醬燜絲瓜

材料：絲瓜兩個去皮，蒜末適量，蔥適量

做法：

1、調味料：生抽一勺，蠔油一勺，老抽半勺，黃豆醬一勺，鹽、糖小半勺，澱粉一勺，清水兩勺。

2、起鍋燒油，爆香蔥蒜，下鍋絲瓜翻炒一分鐘斷生

3、倒入調好的調味料，翻炒至湯汁自己滿意的程度就就可以了。（大概翻炒五分鐘）

清蒸鮮蝦

材料：沙蝦500g、野峰橄欖油適量、生薑1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量

做法：

1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；

2、蒜頭和生薑分別剁碎；

3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；

4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。

6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！

青椒胗花

材料：土豆粉 雞胗剞 姜 蔥 料酒 尖椒 香油

做法

1、把土豆粉投沸水鍋裡汆一水後，撈入盤裡墊底。另把雞胗剞花刀並切成薄片，然後投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋裡汆熟，撈出來擺在土豆粉上面。

2、鍋裡摻鮮湯，放入青尖椒圈燒開後，再加鹽、味精、藤椒油和香油調好味，出鍋倒在盤裡並點綴蔥絲，即成。

湖南小炒肉

材料：五花肉200克紅椒1個尖椒1個，植物油15毫升豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1塊香醋1小勺

做法：1材料準備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁

2鍋裡熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末

3調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒

4炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋

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