文/小白煎魚時，直接下鍋煎就“廢”了，掌握著3個技巧，魚皮不破不粘鍋！對於各種各樣的人來說，魚應該是很多人都喜歡吃的食物，魚肉裡有豐富的蛋白質，熱量很低不會長胖，是很多女生都喜歡的食物。魚不僅種類繁多，魚的製作方法也很多，煎魚是我吃過最好吃的魚。但是煎魚不是誰都會做的，就算你會做也不見得能做的很完美，有的魚做不好就要粘鍋，那究竟該怎麼樣煎魚呢？

雖然說煎魚很好吃，但是如果粘鍋了後果可想而知，不僅菜的樣貌毀了而且刷鍋還成了一大難題。你想想家裡有客人的時候你做了一道煎魚，但是它粘鍋了，那別人怎麼還有吃的慾望呢。不僅菜的相貌醜了，而且那鍋刷起來也是相當的費勁的，所以煎魚千萬不能粘鍋啊！

有的魚生長在河裡，有的魚長在海里還有的魚是人工養殖的，不管是哪裡的魚都能做成煎魚，但是想要做成好吃又好看的煎魚，這一點其實是很難的，畢竟大家都是魚，都有可能出現粘鍋、破皮的情況。那麼接下來就是我今天要教給你們的小技巧啦！趕快學起來做起來吧。煎魚有三個竅門，只要你學會了就能煎出完美的魚啦！

想要煎魚必須得有魚，所以首先你要先準備好食材，去菜市場買一條你想吃的魚，接著準備好配料：蔥絲和薑片。然後在準備一些料酒、醬油、食用油還有黃酒或者白酒。

第一步：醃製魚肉，將新鮮的魚洗乾淨加入蔥和姜，然後倒入料酒和生抽，最好加點黃酒或者白酒去除魚的腥味，然後放在旁邊醃製20分鐘左右。第二步：給魚穿上一層防護衣，也就是裹上一層面粉，不用太多。穿了防護衣的魚想粘鍋都難了。

第三步：把油加熱等到油熱了的時候關掉火，然後等熱油涼了再開小火把魚放進鍋裡煎。當你看到魚變成了金黃色，那麼這條魚就可以出鍋了。切記千萬不能熱油下鍋。，不然這道菜就毀了。

怎麼樣是不是很簡單，你愛吃煎魚嗎？愛吃的話這三個竅門你記住了嗎？對於煎魚來說，這幾點很是重要。不要覺得沒有什麼，但你做的手法就會決定你做的魚是否好吃、是否美觀。快點get起來，分享給你的親戚朋友，一起做魚吃吧！

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