進入三伏天，一年中最熱的季節，高溫天氣讓人食慾不佳，吃啥都沒胃口，大魚大肉過於油膩，清爽少油膩的涼拌菜就逐漸成了人們夏季餐桌上的“寵兒”。涼拌菜做法多都很簡單，洗一洗，煮一煮，拌一拌幾分鐘就能上桌，葷素即可，營養又美味，清爽開胃，上桌比熱菜更快光碟。

夏天很多人想吃的涼拌菜，首先是想到涼粉，但今天我給大家分享一道簡單又好吃的涼拌菜——香辣黃瓜拌腐竹，主要食材是腐竹和黃瓜。我們都知道，腐竹是豆製品的一種，口感獨特，它被譽為“素中之葷”，營養豐富，富含植物蛋白，還是豆製品中的”補鈣冠軍“，孩子常吃能促進生長髮育，補鈣健腦；老人多吃能預防骨質疏鬆和老年痴呆症及保護心臟；常吃腐竹還能補鐵，貧血的人不妨多吃。

黃瓜是夏天最該多吃的蔬菜之一，它清脆爽口，富含水分和膳食纖維，多種維生素等營養物質，常吃能減肥瘦身，延緩衰老，美容養顏，排毒，增強免疫力等功效。將腐竹和黃瓜搭配在一起涼拌，無需加一滴油，只加入了1大勺韓式辣椒醬來調味，微辣中帶點甜，簡單拌一拌就好，酸辣開胃，既有營養又不會長胖，尤其適合減肥的人士哦。夏天天氣炎熱，熬鍋米粥，再配上這道爽口的冷盤，絕對會讓你胃口大開，吃得特舒服。想要減肥，晚餐就該這麼吃，簡單一煮一拌，就算你胖成球也能變成猴。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【香辣黃瓜拌腐竹】

原料：腐竹1小盤黃瓜1根蒜2瓣韓式辣椒醬1大勺白醋1勺  鹽 適量

製作：1。準備好原材料，將腐竹提前用冷水泡軟；2。燒鍋水加入少許鹽，將腐竹放入鍋中焯煮兩分鐘；3。將焯好的腐竹片和黃瓜片放入大缽中；4。加入蒜末；5。加入適量的鹽；6。加入1大勺韓式辣椒醬；7。加入少許白醋；8。將它們拌均勻即可；

9。盛入缽中。

小貼士：1。腐竹提前用冷水泡軟，再將它焯煮熟；2。將腐竹和黃瓜片混合後，加入鹽，辣椒醬，蒜蓉等調味料拌均勻；3。韓式辣椒醬微微辣，還帶著甜味，適合不太能吃辣椒的朋友。

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