減肥的時候，別隻會吃雞胸肉，荸薺和它也挺好，口感清甜蛋白高！嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道用荸薺炒的美食。荸薺在南方，也被稱之為馬蹄，也有的地區稱它為黑茨菇，南薺等等。它既可以當成水果吃，又可以用來炒菜，口感清甜脆嫩，富含水分，還含有適量的澱粉。不管是當水果吃，還是用來炒菜都是特別鮮美甘甜的。

今天小廚要和大家分享的，就是這道荸薺的美味做法。在減肥的時候，很多朋友都會吃雞胸肉或者是吃牛肉之類的來補充蛋白質，也有很多朋友會吃雞蛋白來補充蛋白質。其實大家都忽略了另外一種優質蛋白質的來源。它就是常見的“蝦仁”，這種蝦仁就是一般活蝦裡面取出來的蝦肉，它的營養非常高，富含豐富的蛋白質，以及微量元素和礦物質等等。

這種蛋白質對人體也很容易吸收，孩子吃了還可以補充鋅元素，以及豐富的鈣，鐵，磷等礦物質元素。孩子也比較喜歡吃這種肉類，平時可以用蝦仁炒菜，或者是製作成蝦滑用來煮湯都非常美味，自帶鮮美的味道，煮蝦仁的時候連味精雞精都不需要放，就可以變得非常鮮美。減肥期間的朋友，愛吃蝦仁和荸薺的朋友們，快跟著小廚一起來學學它的做法吧！

荸薺炒蝦仁的做法步驟：第一步：首先咱們準備好活蝦，把活蝦裡面的蝦仁挑選出來，然後去掉蝦線放進小碗裡備用。碗里加入少許料酒，一點點白胡椒粉，以及少許食鹽醃製一會，可以起到去腥提鮮，入味的作用。再準備半斤左右的荸薺，把荸薺清洗乾淨，去掉泥沙，然後把它的皮削掉。去皮之後再切小一點備用。

第二步：鍋里加入適量的食用油，把油燒熱再把蝦仁放進去滑鍋炒熟變色，變色後就撈出來瀝油備用。然後再利用鍋裡剩餘的底油把荸薺放進去一起翻炒，炒荸薺的時候，要注意火不要太大了，否則炒出來會很老很乾，吃起來就沒有那種清甜味了。

第三步：在炒的時候，咱們就可以準備一下調料汁了，小碗裡面加入少許三大勺的番茄醬進去，再加入一小勺料酒，一點點清水和澱粉用來勾芡，再加一點點食鹽和白糖來調味，食鹽調味，白糖提鮮，再加一小勺白醋，白醋提升番茄醬的口感，然後攪拌均勻。荸薺翻炒一會之後，就可以把蝦仁和料汁一起放進去翻炒了。翻炒均勻，就可以出鍋裝盤，還可以撒點蔥花或者香菜來點綴一下哈！

以上這道荸薺炒蝦仁，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支援就是小廚創作的最大的動力噢！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）

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