但是有的人燉出來的牛肉吃起來就會又老又柴,燉的時候再久也是一樣,那一定就是辦法出錯了,請教了姑姑家的廚師才學到了這一招,加了這個水果以後燉出來的牛肉又軟爛又入味...
第二步:取另一隻燉鍋,倒入少量植物油,放入切好的洋蔥煎焦,然後將燉開的牛腩連湯水一起倒入燉鍋中,小火燉一個小時後,加入胡蘿蔔和土豆和適量的鹽,繼續燉20分鐘左右...
宏牛腩500g土豆1個胡蘿蔔1/3個大蔥半顆大蒜4粒生薑1塊小蔥1顆桂皮1塊幹辣椒6個八角2個茴香少許生抽10g老抽3g鹽1勺雞精適量清水1800ml玉米油適量白糖適量料酒適量香葉3片1...
3、燉牛肉加鹽的時間是關鍵,如果在燉煮的時候直接放了鹽,會將牛肉中的蛋白質凝結,這樣的牛肉便很難被燉爛,所以我選擇在將牛肉燉爛後再加鹽調味便可,土豆、西紅柿、洋蔥等可以根據個人的喜好來定...
【第二道:豆皮燉粉條】豆皮燉粉條【所需食材】豆皮兩張、紅薯粉條適量、食鹽適量、韭菜一小把、大蔥白一截、大蒜幾粒、幹辣椒幾個、食用油適量、豆瓣醬一勺、生抽適量、老抽少許...
3、燒熱鍋,下油,放入姜,蒜頭爆香,續下柱侯醬,牛腩同爆,灑下些燒酒,傾下三大湯碗清水,加入冰糖,老抽,味精等調適味,加入陳皮,改用瓦缸盛起,放在爐火上煲熟為止...
— ❹ —柳州螺螄粉廣西的螺螄粉絕對是家喻戶曉,地道的螺螄粉都有一股濃濃的“臭”味,這種臭有別於臭豆腐的味道,它來源於裡面的酸筍,愛吃的人吃過一次就會愛上它...