平時人們都會走親戚，在這家在那家吃，免不了自家要請客吃飯，從一桌菜就能看出來主家會不會做菜，要是做了一桌子菜，弄得別人都不好下筷，散席了菜還是滿滿的，那可真是尷尬了。我身邊就有這樣的人，有一個親戚每年招待客人，別人都不願意去，但礙於面子還是去了，走的時候桌子上的菜幾乎沒動，因為這菜一眼看上去就沒多大食慾，吃起來要麼太淡，要麼太鹹，要麼發黑，要麼太白，肉菜還有腥味，這樣的一桌菜簡直沒法吃。

為了避免尷尬，在平時的日子裡就應該鍛鍊廚藝，不說每道菜學得像大廚一樣，最起碼要有幾個拿手菜，吃起來味道適中，看起來精緻，口感好，家裡做菜時，我們要學會一些小技巧，等到做菜的時候，只要回憶一下這些技巧，做起來也就簡單了，而且這樣做出來味道口感準沒錯。今天給大家分享一下水煮蝦的做法，看似簡單的白水煮蝦，其實也有講究。

做水煮蝦時，千萬不要直接下鍋煮，這樣做，蝦肉鮮嫩無腥味，還好剝！今天給大家分享水煮蝦的技巧，感興趣的朋友要趕緊學起來，學會後，做盤水煮蝦，人人吃了都誇好。如果不懂技巧，一味蠻做，蝦肉就會又硬又老，還有腥味，也白白浪費這麼好的蝦了。

將大蝦洗淨後，摘掉蝦鬚，然後取一個牙籤，將大蝦的蝦線挑去，有些朋友從來不挑蝦線，這麼做是不對的，看著烹飪前麻煩，其實挑去蝦線後也就去掉了一部分腥味，還有吃的時候也會方便很多，更加有食慾。

處理好大蝦後再清洗一遍，但接下來一定不要直接下鍋煮，我們應該這樣做，鍋中加入適量清水，加入生薑片、料酒、食鹽，開大火燒開，等煮開後，再放入大蝦，一定不要冷水放，水量沒過大蝦就可以了。

煮蝦的時候持續大火，等到大蝦變得彎曲，並且顏色發紅時，就可以撈出大蝦了，撈出後並不是擺盤，要放在冰水中冰一下，過涼以後的大蝦吃起來，蝦肉會更加Q彈好吃，還很好剝殼。

最後，用大蝦來一個精美的擺盤，放上一個調好的薑汁，就可以上桌了，做的過程很簡單，但其中的技巧很多，如果做錯了，那就失敗了，千萬別直接下鍋煮，要等水開後下鍋，煮好後，要過涼水，這樣做，蝦肉鮮嫩無腥味，還好剝，真的很好吃。

我們的生活越來越好了，經常可以吃到大蝦，那麼一次如果多買點的話，要怎麼儲存呢？如果儲存不好，蝦肉就難吃了，畢竟蝦還是新鮮的好吃。將大蝦清洗乾淨，飲料瓶子清洗乾淨，接著將大蝦放在飲料瓶中，裝滿後加入清水，蓋緊蓋子放在冰箱冷凍，這麼儲存起來很方便，蝦也會很新鮮，解凍的時候，也要用正確的方法，瓶子剪開後，放在清水裡浸泡，大蝦就和新鮮的無二。

這些都是生活中的小技巧，有了這些小技巧，我們就可以把食物做得更好了，廚藝慢慢變得精湛，不知道你都記住了嗎？

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