蝦的營養價值比較高，含有豐富的蛋白質和比較多的鈣質。而且肉質鬆軟，容易被人體消化吸收。是一種非常好的營養食材，幾乎適合所有人群食用，尤其是正在長身體的孩子，多吃蝦肉，對於身體骨骼的成長以及大腦的發育特別有益。

蝦肉味道鮮美，大部分孩子都會愛吃。我家小朋友就特別愛吃蝦，吃的最多的就是白灼蝦和清蒸蝦，這次給它換個花樣，做了道粉絲蒸蝦，孩子非常喜歡。炒過的蒜蓉非常的香，澆在蝦和粉絲上，使蝦和粉絲都很入味。蝦肉鮮香入味，粉絲口感爽滑，一盤竟然沒夠吃。

喜歡的可以做一盤，偶爾變個花樣，很輕鬆讓孩子愛上吃飯。【蒜蓉粉絲蒸蝦】

【材料】新鮮基圍蝦/粉絲/大蒜/小蔥【調料】鹽/生抽/蠔油/胡椒粉

【具體制作步驟】1，首先用涼水先把粉絲泡上，泡軟泡發即可。

2，新鮮基圍蝦去頭，用刀從蝦背位置開啟，把蝦線去掉，整成圖中的樣子。

3，泡好的粉絲瀝乾水分後鋪在盤子的底部，然後把處理好的蝦洗乾淨後襬在粉絲上。

4，大蒜切成末，大蒜的用量根據蝦的數量來定。

5，熱鍋涼油，油要少一些，然後倒入三分之二的蒜末，小火炒香。

6，然後加入鹽、生抽、胡椒粉、蠔油，給蒜末調味，接著再加少許水炒勻燒開。

7，出鍋之前倒入剩餘三分之一的蒜末，拌勻關火，金銀蒜末就炒好了。

8，把炒好的金銀蒜用小勺舀著澆在蝦的上面。

9，蒸鍋上汽，放入粉絲蝦，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘就可以了。

10，在蒸好的粉絲蝦上撒上蔥花，然後炒鍋把油燒熱，直接把熱油淋在蝦上。這道蒜蓉粉絲蒸蝦就完成了，開吃吧~

小貼士1，炒蒜末時，加入調料調味後，要加少許水，使炒出的蒜末含有湯汁，這樣澆在粉絲上，蒸出來的粉絲更滑更入味。2，蒜末在炒的過程中，分兩次入鍋。第一次是炒出蒜香，第二次是保留蒜本身的辛辣味，這樣吃起來味道很有層次感。3，開過背的蝦很容易蒸熟，所以5分鐘即可，蒸時間長了口感就老了。

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