今年南瓜栽的多，水塘邊、菜園裡都有栽種，可收穫並不多。10來個吧。婆婆說去年一根南瓜藤都能結10多個，今年這南瓜變卦了，都不知道怎麼結果了。不知友友們家鄉南瓜結得多不多？是不是和我這裡一樣呢？南瓜，含有豐富的維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛，汞等，起到解毒作用；能降壓降血糖，；含有豐富的胡蘿蔔素，可以健脾護肝，預防胃炎，夜盲，使面板變得細嫩。南瓜的吃法多種多樣，我們家最喜歡將它做成南瓜丸子，一口下去就吃上癮。

酸甜軟糯，一口就上癮，越嚼越香，南瓜照著這個方法做，太好吃了。快來看看是怎麼做的吧。

糖醋南瓜丸

原料：南瓜半斤，糯米粉半斤，白糖20克，白醋10克，清水20克

製作步驟

1：將南瓜去皮，然後切成薄片，放入高壓鍋中壓制五分鐘，潷出水後再擂成泥備用。

2：等南瓜泥晾涼後倒入糯米粉，充分拌勻。

3：鍋燒熱滑油，放小半鍋油，油溫4成時用一隻手虎口擠出丸子，另一隻拿勺子舀下丸子逐個放入油鍋中。

4：待丸子變成金黃色時撈出瀝乾。

5：鍋內油倒入乾淨盆中，洗鍋燒熱，開小火，放入水，白糖，白醋，用勺子輕輕推動。

6：待白糖完全熔化時，下入南瓜丸子，拌勻，收汁，即可出鍋。

煮意美食有話說

1：南瓜蒸熟後建議潷出水，這樣添的糯米粉少一些，做出來的南瓜丸子更有南瓜香。

2：南瓜泥要晾涼後再加入糯米粉，如果趁熱加入，糯米粉就燙熟了，口感不好。

3：炒糖醋汁時，糖熔化就可，炒得太久的話，糖會粘黏變成糖絲。

如果您覺得本文有用，或者您有更好的方法、建議，請在評論區留言。如果您喜歡，請關注我，一起學習、探討，在美食的路上快樂成長。

TAG: 南瓜丸子糯米粉10白糖