吃一次就上癮的砂鍋雞 鮮香爽滑有營養 不放一滴水 15分鐘出鍋說到雞肉，相信大家都非常的熟悉。雞肉是我們常見的食材，價格便宜，營養豐富，其蛋白質的含量比較高，脂肪含量卻很低，因此一直受到人們的青睞。

雞肉的做法很多，煎炒燉炸怎麼做都可以。搭配不同的食材，採用不同的製作方法，都能別有一番風味。我們家四口人都特別喜歡吃雞肉，每週都要吃幾次，雞肉成了我家餐桌上的常客，更有一句老話“無雞不成宴”，對於我們家那可是真實的寫照。

對於上班族來說，每天下班就已經很晚了，還要去菜市場買菜，回家又是洗菜又是做，真的是做頓飯和打仗差不多了，所以我基本比較傾向於做一些快手菜，即好吃又快速，色香味俱全那真是再好不過了。今天我就給大家分享一款砂鍋雞的做法，不用一滴水，15分鐘就能出鍋，雞肉鮮嫩多汁，我每次做都被吃得精光。下面我們就看一下具體的做法吧！

——【所需食材】——雞腿2個 、料酒2勺、 生抽3勺、 老抽1勺、 蠔油1勺、鹽半勺、 雞粉半勺、 胡椒粉半勺、 澱粉少許、 植物油適量。——【製作步驟】——1。雞腿洗淨，切成小塊放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、植物油抓拌均勻。

2。抓拌均勻以後蓋上保鮮膜醃製半小時。

3。利用醃製雞肉的時間處理一些配料。先把蔥薑蒜洗淨，姜切成片，蒜拍扁、去皮、切成塊，小蔥切碎備用。

4。砂鍋內加入少許植物油，把切好的姜蒜鋪在砂鍋內墊底。

5。最後鋪上醃製好的雞肉蓋上鍋蓋中火燜5分鐘。

6。5分鐘以後從鍋邊淋入少許的料酒，繼續煲10分鐘，中間攪拌2次防止糊鍋。

7。時間到，香噴噴的雞肉煲就做好了，出鍋前淋入蔥花，攪拌一下 ，香味撲鼻。

成品圖：這樣做的雞肉非常的鮮美滑嫩，雖然沒有放水，但是雞肉也是鮮嫩多汁，舀一勺湯汁澆在飯上，湯與飯合為一體，別提多美味了。15分鐘就可以做好，既簡單又美味，看到的你流口水了嗎？還不打算試一下嗎？

——【溫馨小貼士】——1。雞腿要多洗幾遍，去除裡面的血水，這樣做出來才不會腥，有時間可以用清水先浸泡半個小時再做。2。雞腿要儘量切的小塊一些，這樣容易熟的同時口感也會更好。3。醃製雞腿時加入少許的澱粉可以使做出來的雞肉更加的滑嫩，加入植物油可以防止雞肉在製作的過程中粘連。醃製雞肉時一定要多拌一會，使雞肉完全吸收料汁為止，這樣做出來的雞肉才會更加的鮮嫩多汁，也會更入味。4。砂鍋中加入少許的油即可，加入薑片和蒜墊底，既可以防止糊鍋，還可以起到去腥的作用，大家不用擔心會把鍋燒壞，隨著溫度的慢慢升高，雞肉本身也是含有水分的，同時雞肉吸收了湯汁也會慢慢滲出，大家盡情地去做吧！大家好，我是丹姐。一個熱愛美食，喜歡下廚房的寶媽，我會每天分享自己的美食心得，喜歡的就關注我吧，感謝大家的支援，如果有什麼想法可以留言評論啊！

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