很多人，可能還沒有去過廣東，就早已聽聞廣東早茶了。隨著網路的不斷髮展，人們交換資訊的速度不斷提高，很多北方的小夥伴都知道吃早茶不單單指喝茶，而是指吃早餐了。今天，就帶大家更深入的瞭解一下廣東早茶，感受一下“嘆一盅兩件，品百種美食，道家長裡短”的早茶文化。

在80、90年代，不少剛到廣州的人都鬧過這個笑話。廣州的朋友前一晚邀請他們第二天早上一起吃早茶，他們怕自己空著肚子喝茶不好，就第二天吃完早餐再去吃“早茶”。等到了店裡，就只能眼巴巴看著其他人享用多種美食，無從下筷了。

在中國，熟悉的人們之間喜歡用“飯吃了沒？”來打招呼，互相問好，而不是“嗨，你好”。而在廣州，廣州人早上見面打招呼會說“飲咗茶未”（意思就是你喝茶了嗎），來互相問候。由此可見，茶已經滲入廣州人生活的方方面面，是他們的一大生活習慣，也是廣州的一大特色。

廣州人喝茶，又叫做嘆茶（嘆，是享受的意思）。在廣東早茶裡，就有嘆一盅兩件的說法。一盅就是一壺茶，兩件就是兩種點心。雖說是一盅兩件，可早茶裡的點心可是數不勝數。

隨便挑一家早茶店，都能在食客的餐桌上看見各種精緻小巧的美味，比如：鮮味十足的蝦餃、皮軟肉彈的幹蒸燒賣，外皮酥脆的蛋撻，和鬆軟熱乎的叉燒包。還有不少人偏愛糯米雞、馬蹄糕、春捲、鳳爪和蒸排骨。各式各樣的點心，配上一盅香茶，不禁讓人感嘆廣州人的生活夠奢侈。所以，有人說當地人吃早茶能從早茶店開店吃到關店，也不是不可能。很多老人家，就喜歡邀上幾個好友慢慢吃慢慢談，愜意度過一個美好的早晨。

生意場上，有一種說法是，生意都是在酒桌上談成的。而在廣州，早茶就代替了酒桌的這一功能。吃早茶已經成為了廣州的一種社交方式，不管是和自己的親朋好友相聚，還是和生意夥伴暢聊合作與發展，人們都喜歡一起吃個早茶。所以，在早茶店裡，你會看到大家都聊得熱火朝天，一派熱熱鬧鬧的景象。

有這樣一句情話，找一個和你晚上喝酒的人，不如找一個能陪你一起吃早餐的人。兩個人坐在一張小桌旁，吃著熱氣騰騰的早餐，靜靜等著美好的一天徐徐展開。

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