酸甜可口的糖醋雞柳，令人食慾大增，和米飯太搭了

雞胸肉是我家冰箱裡常備的一種肉，上班前把雞胸肉解凍，下班晚了也不用擔心，無論是炒雞丁或者炸雞塊都能很快就搞定一盤菜。雞胸肉的蛋白質育量非常高，而且很容易被人體消化吸收利用，雞胸肉中含有對人體生育發育重要的磷脂類物質，也是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一，

中醫上認為雞胸肉溫中益氣，補虛填精，強筋健骨。

但是由於雞胸肉的水分含量比較多，而且很容易變質，新鮮的雞胸肉，最好在兩天之內就吃完，我一般都是將新鮮的雞胸肉筋膜去掉，然後把表面的水分擦乾，直接放到冰箱冷凍室中冷凍儲存，

想要吃的時候提前拿出來解凍就可以操作了，很簡單方便。

雞胸肉除了以上的功效之外，還有一點就是它的脂肪含量非常低，也是減肥人士中愛吃的一種肉類，多吃也不用擔心，長胖雞胸肉的做法非常多。今

天教大家做一道非常美味酸甜可口的糖醋雞柳，這道菜僅僅是大人愛吃，小孩子也非常喜歡吃，酸甜的味道

，搭配米飯太令人食慾大增，太解饞下，家裡有孩子的媽媽們可以嘗試一下。

【菜品】：

糖醋雞柳

【烹飪食材】：雞胸肉一斤，雞蛋一個，蔥花適量，澱粉一勺，番茄醬適量，鹽一勺，料酒兩勺，生抽一勺，白糖兩勺，白芝麻適量，水適量，白胡椒粉一勺。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好所需要用到的全部食材和調味料準備一塊新鮮的雞胸肉，將筋膜去掉，然後切成細條備用，大約是小拇指粗細就可以了，切的時候儘量均勻一致。

2、切好的雞胸肉放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，鹽和雞蛋，抓拌均勻。

3、抓拌均勻之後醃製20分鐘。

4、準備一碗幹澱粉，醃製好的雞胸肉，取出來用筷子夾起一根放入澱粉中裹上幹澱粉，將全部的雞胸肉全部裹上幹澱粉備用。

5、鍋中新增適量食用油，油溫達到7成熱的時候，將裹好澱粉的雞胸肉放入油鍋中炸至金黃，炸好之後撈出來控油備用。

6、再來準備一碗糖醋汁碗中加入番茄醬，醋生抽糖澱粉和小半碗水，攪拌均勻，做成糖醋料汁備用，大家可以根據自己的口味和喜好來適當新增，喜歡酸甜味道濃一點的，可以多加一些白糖和白醋。

7、重新起鍋燒油，油熱之後放入蔥花煸炒一下，然後將做好的料汁放入鍋中翻炒均勻。

8、倒入炸好的雞柳翻炒均勻，使雞柳均勻裹上糖醋汁，最後撒上白芝麻就可以關火出鍋了。

【烹飪小貼士】：

1、想要雞胸肉鮮嫩沒有腥味就一定要醃製一下，醃製的時候加入料酒，白胡椒粉，鹽和雞蛋，能夠保證雞胸肉鮮嫩的口感。

2、做糖醋料汁的時候，大家可以根據自己的口味和喜好來適當新增調味料。

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