它是藥也是菜，1根才兩塊錢，用它燉羊蹄一點羶味都沒有，超好吃

由青文之愛發表于時尚2021-12-13

一到冬天，很多人容易出現手腳冰涼的現象，血氣不足的還會生凍瘡，所以這種時候就需要吃一些熱性的食物來驅寒，身體暖和了才能促進血液迴圈，加速新陳代謝。在這些熱性食物當中，羊肉是冬季進補最好的食材。我今天要教大家做的這道暖身滋補湯是用羊蹄做的，羊蹄不含膽固醇，脂肪含量低，常吃還有補氣血和美容養顏的功效，孩子喝了身體也強壯了。每週我家至少燉一回羊蹄湯，今天發現樓下的超市有新鮮的羊蹄賣，於是買了兩根回來燉湯，兩根的分量有點少，平時我至少買3根的，因為超市只剩下兩根了。

我燉羊蹄湯喜歡加一種食材，這種食材既是藥也是菜，買一大根才兩塊錢，特別便宜，用它燉羊蹄湯一點羶味都沒有，超好吃。這種食材其實就是脆嫩多汁的白蘿蔔，白蘿蔔的藥用價值很高，古時候人們就知道用白蘿蔔來治療咳嗽痰多、消化不良等症狀。小時候我幾乎每年都會生凍瘡，母親就用一根白蘿蔔放在煤爐上烤熱，然後燙凍瘡，很快就能減輕凍瘡的不適感。白蘿蔔跟羊蹄是完美的搭配，白蘿蔔味道清甜，用白蘿蔔燉羊蹄湯味道特別鮮美，我每次要吃兩碗才過癮。那麼怎樣才能燉出好吃的白蘿蔔羊蹄湯呢？下面就請大家仔細閱讀我的文章吧！

【白蘿蔔羊蹄湯】【食材】：羊蹄2根，白蘿蔔1根，花椒1小撮，八角2個，香葉2片，生薑1小塊，鹽適量，白酒適量，香蔥3根，香菜適量，白胡椒粉少許。【做法】：1，首先將羊蹄清洗乾淨，買羊蹄的時候賣家已經幫我去除了羊蹄上的毛，並斬成了塊。用羊蹄燉湯，羊蹄要用新鮮的才好吃。

2，接著將羊蹄放入冷水鍋裡，加入1小勺白酒，大火燒開後撇去浮沫，然後撈出羊蹄瀝乾水備用，羊蹄焯水的時間可以稍微長一些，這樣能夠更好地去除羊蹄的羶味。

3，羊蹄焯水的時候，可以準備好配料，生薑洗淨去皮後切成片，香蔥去根洗淨後留下蔥白部分，然後切成段，花椒、香葉和八角用水沖洗一下瀝乾水備用。