竹笙大雜燴春季孩子長個子長身體的最佳時機，雖然身高跟遺傳相關，但後天努力還是會有助於孩子長個子。家長可以多和孩子一起鍛鍊身體，還要給孩子多做一些營養又健康的食物。我經常看食譜，看孩子要吃什麼有營養，把對孩子有好處的食材，列在採購的清單裡，儘可能讓孩子在吃飽基礎上吃得更營養。這次我用了竹笙做了大雜燴，竹笙在古代是很有名的宮廷貢品，竹笙是很營養的食材，竹笙含有豐富的蛋白質和鈣、鐵等多種微量元素，可以促進人體的新陳代謝，竹笙的多糖可以調節機體功能和防病作用，增強人體免疫力。除了有竹笙，還有香菇、蟹味菇、山藥、豆腐、西蘭花和胡蘿蔔，這些都是對身體有好處的。

【材料】竹笙 30克，香菇 4朵，蟹味菇 100克，山藥 200克，西蘭花 80克，豆腐 1塊，胡蘿蔔 1根，蒜 2瓣，鹽 適量，澱粉 適量【做法】1 圖片裡是竹笙、幹香菇和菇類，幹香菇我浸泡了一會兒

2 胡蘿蔔用了不大的一根，我還用了西蘭花和豆腐

3 把山藥削皮切小段，胡蘿蔔削皮切塊，豆腐切小塊，西蘭花撕小朵

4 竹笙用鹽水浸泡變軟，菇類洗淨，去掉髒的部分

5 燒熱油，爆香蒜蓉，放入菇類炒香

6 加入水，燒開後放入竹笙、豆腐塊、胡蘿蔔、山藥、香菇

7 煮沸後，轉中火煮10分鐘，放鹽和水澱粉

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