導讀：西葫蘆別再炒著吃了，這種做法你肯定想不到，鮮香味美，特好吃說起西葫蘆，大家都挺熟悉吧，它是春天應季的蔬菜，它的價格便宜，營養豐富，而且做法也很家常，平常在家無非就是清炒著吃，雖然是簡單的家常菜，但是它的口感很軟嫩，皮薄肉多，就連裡面的籽也非常的鮮嫩！今天我教大家西葫蘆餡餅的做法，我們不用揉麵不用和麵，筷子簡單一攪，就可以輕鬆出鍋，早上你只需要抽出20分鐘的時間，就可以給家人做一道鮮嫩可口的早餐餅哦！

西葫蘆餡餅其實這道西葫蘆餡餅的做法很簡單，但是大多數朋友做餡餅的時候，都喜歡放上一點酵母，做發麵餡餅吃，這樣做的餡餅皮薄餡多，但是這種做法醒面就得浪費2-3個小時，還得揉麵擀劑子，步驟挺麻煩的，做一次餡餅除了醒面的時間，就得抽出1個小時，尤其是上班族的朋友們，回家根本就沒有時間做，想吃的時候，只要是外面買著吃的！這道西葫蘆餡餅的做法，尤其是上班族的朋友們，可以在家做一下哦，只要是抽出20分鐘的時間，就可以輕鬆做出來，吃起來皮薄餡多，裡面的餡料非常的鮮嫩！西葫蘆別炒著吃了，這種做法你肯定想不到，鮮香味美，特好吃！【西葫蘆餡餅】【原材料】：西葫蘆、雞蛋、麵粉、蝦皮、蠔油、食鹽、胡椒粉、食用油。【製作步驟】：

西葫蘆餡餅1：把西葫蘆洗乾淨切掉兩頭，然後擦成細絲，加上一勺食鹽，攪拌均勻，殺一下水分，在小碗中打上雞蛋2個攪散備用。2：在鍋裡倒上食用油，把雞蛋液倒進去炒熟，用筷子快速的攪拌，把雞蛋液炒碎一點，炒熟後關火晾涼備用。

西葫蘆餡餅3：把西葫蘆裡面的水分都擠出來放在碗中，加上雞蛋碎、蝦皮、蠔油、胡椒粉、食用油攪拌均勻。

西葫蘆餡餅4：在盤子裡面放上適量的麵粉，在小碗中打上雞蛋1個攪散，把電餅鐺預熱刷上油，揪起一塊西葫蘆餡團成圓球，裹上一層面粉、再裹上一層雞蛋液、最後裹上一層面粉放在電餅鐺裡，用手壓成餅，蓋上蓋子，烙的底部金黃翻一面，兩面金黃就可以出鍋了。【注意事項】1：西葫蘆裡面的籽不要取出來，直接擦成細絲，這樣做出來的餡餅會更加的鮮嫩，在西葫蘆絲裡面加上一點食鹽，這樣西葫蘆就會變得很軟嫩，做餡餅的時候，就不會散開了。2：炒雞蛋時，儘量炒的碎一點，西葫蘆餡裡不要放很多食材，只放上雞蛋碎、蝦皮、蠔油、胡椒粉和食用油就可以，不要放食鹽了，因為蝦皮本身就是鹹的，還有剛剛殺水分的時候，已經放過食鹽了。3：把西葫蘆餡裹上一層面粉，再裹上一層雞蛋液，最後裹上一層面粉，放在電餅鐺裡烙就可以，烙的兩面金黃出鍋，全程大約烙4分鐘。4：這種做法最適合上班族的朋友哦，喜歡的話，記得在家做一下！

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