今天我們給大家帶來幾道家常菜的做法，這幾道菜在幾個菜系中也很受歡迎，非常常見。日復一日用普通的食材做出最美味的飯菜。也希望今天的美食能帶給你一整天的快樂。

一、滑蛋蝦仁

原料：蝦仁200克；雞蛋4個；滑蛋1個；蝦仁2個。蝦仁200克；雞蛋4個；蔥2根；水澱粉3湯匙；鹽1/2茶匙；料酒1湯匙；蛋清1湯匙；玉米澱粉1湯匙；白胡椒粉少許

做法：

1、蝦仁拌上少許鹽均勻放置5分鐘，然後把鹽洗掉（用鹽先擦洗一下，洗掉表面的粘液，這樣炸出來的蝦仁才會酥脆可口）；用廚房紙吸乾蝦仁的水分，如果不吸乾水分，醃製時就不容易粘連了

2、幹蝦仁用鹽、料酒、蛋清拌勻，再拌下生粉，醃製片刻

3、打好的雞蛋用調料（鹽1/2茶匙，白胡椒粉少許）拌勻，蔥切碎，水澱粉拌勻備用；燒一鍋開水，將醃製好的蝦仁放入鍋中，煮至七分熟（約30秒），備用

4、將燙好的蝦仁放入蛋液中，加入切好的蔥花和水澱粉攪拌均勻

5、在煎鍋中倒入2湯匙油，油熱後將裝有蝦仁的蛋液倒入，一開始不要翻動，感覺蛋液周圍開始凝固，然後用鏟子快速劃圈炒蛋，待大部分蛋液凝固後，關火，立即食用，以免雞蛋太熟，不夠光滑

二、黑糖話梅翅

原料：雞翅500克，李子20克，花椒（10個），八角（2個），鹽（1。5克），料酒（15磨）。雞翅500克，李子20克，花椒（10粒），八角（2粒），鹽（1。5克），料酒（15磨）。

做法：

1、將雞翅洗淨。在兩邊切幾刀，方便品嚐。

2、泡去血水，焯水，在水中加入適量的料酒，胡椒粉調味去腥。

3、梅花肉，帶核也可以。

4、用不粘鍋將焯好的雞翅放入鍋中小火煎。

5、煎至一面金黃，翻面煎。

6、然後加入少許紅糖，和梅花肉，以及少許鹽和水煮開。

7、然後轉小火燉出汁，加鹽出鍋8秒殺可樂雞翅，沒有油的健康哦！

三、油浸大蝦

原料：鮮蝦300克，油、鹽、蔥絲、薑絲、番茄醬、醬油、糖、料酒

做法：

1、將鮮蝦用涼水洗淨

2、剪去蝦腿、蝦鬚和拉出沙線

3、將蔥姜切成絲備用

4、鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，放入大蝦翻炒

5、炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續翻炒

6、加入洋蔥和薑片翻炒

7、烹製料酒，加入鹽、糖、醬油和少量的水煮沸

8、中火燉煮至湯汁濃縮

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