今天老母三跟大家分享一道醋烹黃花魚的家庭版做法，既簡單又好吃。

首先準備原料 主料：黃花魚一條。調料：花生油1公斤，蔥薑蒜末8克，醋40克，醬油20克，溼澱粉20克，料酒50克，精鹽2克。

做法 1：將魚去鱗，去五臟，沖洗乾淨。將魚每個2釐米左右剞大翻刀。用少量料酒、精鹽、醬油撒在魚上，再塗上一層薄薄的澱粉糊

2：炒鍋內放花生油，燒至7成熱時，放魚炸，炸至金黃色外焦時撈出，瀝淨油。炒鍋內留底油，旺火燒熱，放蔥薑蒜爆香，即烹入醋、料酒、醬油，顛翻即成。

醋烹黃花魚的特點，外焦肉嫩，風味獨特，賞心悅目，胃口大開，佐酒佳餚。

這麼簡單的做法你學會了麼？有什麼不懂得地方可隨時評論留言。

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