嗨，朋友們大家好，歡迎到來小鵝美食，今天小鵝分享一道不一樣的麵條。普通的麵條都是用麵粉做，無論是手擀麵，還是拉麵、燴麵、刀削麵、剪刀面、褲帶面等，都需要和麵，這其中有些需要擀麵，有些需要長時間的餳面，都比較麻煩。今天這道麵條是用紅薯澱粉製作而成，不和麵不餳面，簡單快速，筋道Q彈非常好吃，現在天熱下廚比較辛苦，非常適合做這麵食，很快就可以搞定。沒吃過的朋友，強烈推薦做一次哦。【所需食材】1碗紅薯澱粉、1碗清水、鹽，3個雞蛋、2個番茄、臘肉、香菜、小蔥、小米椒、食用油、生抽、蠔油

【具體做法】1、首先1碗紅薯澱粉、1個雞蛋、1碗清水，攪拌成糊狀，過濾一下里面的顆粒。

2、平底鍋刷一層薄油，倒入麵糊攤成餅，煎至定型。1張餅大概不到1分鐘就可以出鍋了。

3、煎好後取出，捲起來切成條。再放入開水中煮2分鐘，這樣口感更好。

4、臘肉放入鍋中煎熟，盛出備用。

5、兩個雞蛋炒熟盛出，番茄加少許鹽，炒至變軟出汁，放入雞蛋，加入鹽、蠔油翻炒均勻。

6、麵條煮好後，放入煎熟的臘肉，炒好的番茄雞蛋，再放入香菜、蔥花、小米辣，再倒一點煮麵條的湯。攪拌均勻就可以開吃了。裡面的菜可以根據個人喜好搭配。

用紅薯澱粉做的麵條，筋道Q彈越吃越香。做法是不是特別簡單呢？麵糊瞬間變麵條，不會和麵不會擀麵都不用愁。家有紅薯澱粉的朋友，趕緊試一下吧。沒有紅薯澱粉也可以買一點哦，夏天天熱，買來做可以做涼粉、紅薯麵條、涼魚等，簡單又好吃。

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