今天來分享一個土豆特別好吃的做法，學會了用它來招待客人，比大魚大肉還受歡迎。

首先準備兩個大約半斤重的土豆，先把皮給削乾淨，去皮之後再把土豆切成厚片，切片後再把土豆切成粗細的寬條，最後再將土豆切成正方形的土豆丁，切好之後放入大碗中，往裡面加入一勺白醋，再加入多一點的清水，把土豆淹沒在水裡，先把土豆浸泡一會，防止氧化變黑。

準備一個青椒去籽，再用刀把青椒壓扁，然後再把青椒切成寬條，切條之後再把青椒切成小丁，全部切好之後放碗裡面備用，準備幾瓣大蒜先拍碎，拍碎之後再把大蒜剁成細末，切好之後和青椒放在一起備用，再準備一小塊生薑，先把姜切成片，切片之後再把生薑切成細絲，最後改刀切成薑末，切好之後放碗中備用，準備兩顆小蔥，把蔥白切下來，再把蔥白切成蔥花，切好之後和薑末放在一起。

準備一塊肥瘦相間的豬肉，先切成厚片，切片之後再切成寬條，然後再把肉切成小丁，切好之後放碗裡備用，現在土豆也已經泡發好了，用漏勺把它撈出來放入盤子裡。下面往鍋裡多加一些清水，先把水燒開，水開之後把土豆放入鍋裡焯水，焯過水的土豆更容易炒熟，大約焯水一分鐘，一分鐘后土豆丁變色了就可以了，把它盛出來放入大碗中。

下面往鍋裡少加一點食油，油熱之後把切好的肉丁放入鍋裡面，開中小火翻炒，把肉丁炒熟，炒出裡面的油脂，一直炒至肉丁顏色變成焦黃就可以了，這時候往鍋里加入一勺料酒去腥，再把蔥姜加入鍋裡，然後把它們一起翻炒均勻，炒出蔥姜和料酒的香味，炒香之後把土豆丁放入鍋裡，然後開大火翻炒把土豆丁炒熟。

炒熟之後再來調一下味，往裡面加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖提鮮，再加入一勺食鹽，一小勺老抽上色，把它們一起翻炒均勻，把土豆炒至入味，炒勻之後把青椒丁放入鍋裡面，再把蒜末一起加進來，再次翻炒均勻，這裡蒜末和青椒最後加進來，這樣吃起來才會更香，把它拌勻就可以出鍋了，把它盛出來放入盤子裡，土豆這種做法非常的簡單，好吃又下飯，如果喜歡就收藏起來動手試一試吧。

TAG: 土豆青椒切好之後放入