這是2019年6月27日的早餐，有蛋煎饅頭、蒸饅頭和白米糕、海帶蝦乾粥和西瓜。平時我老公工作很忙，每天起早摸黑，家務活兒我能做的，我都多做一些，讓他可以安心工作。實際上，兩個人的家務也沒多少，工作日就只有兩頓，早餐和晚餐，週末才需要做三頓。房子不大，工作日簡單地打掃一下，到了週末再認真地收拾一下。我挺重視早餐，我會花點時間考慮一下早餐吃什麼，早餐的麵食會在週末做多一些，放在冰箱冷凍著，工作日做早餐只需要早起10分鐘就能全部做好。我老公很喜歡吃饅頭，我變著花樣做饅頭，饅頭經常出現在餐桌，為了讓早餐豐富一些，我做了蛋煎饅頭片和蒸饅頭，這樣早餐吃起來不會感覺那麼單調。

這是老面饅頭，用老面面粉做的饅頭。我老公很喜歡吃老面饅頭，以前為了做老面饅頭，我每次做饅頭會留一小塊做老面，利用老面發酵，這樣做成的饅頭有嚼勁。只是做老面饅頭髮酵時間挺發的，也就是會多花一些時間。最近我買了幾袋老面面粉，做老面饅頭簡單了很多，跟做牛奶饅頭、白饅頭一樣的做法，做出來的口感有勁道。老面饅頭的做法用250克老面面粉、10克砂糖、130克水和3克乾酵母粉，把這些材料揉成光滑的麵糰，放在室溫下發酵，發酵到原來的2倍大，把麵糰排氣滾圓，鬆弛10分鐘左右，擀成長方形面片，捲成圓柱體再切成小段，放在蒸鍋醒發20分鐘，用中火蒸15分鐘，蒸好以後燜5分鐘再掀開蓋子。

這是蛋煎饅頭片，每天早上的早餐都會吃雞蛋，今天我把2個老面饅頭切成8片，2個雞蛋放在大容器裡，加點鹽一起打發，雞蛋液打發均勻，把饅頭片放在蛋液中，饅頭片的兩面都吸收一下蛋液，兩個饅頭和2只雞蛋剛剛好，每片饅頭都有蛋液，平底鍋放油，放入沾滿蛋液的饅頭片，把饅頭片煎成兩面金黃就可以了。

這是海帶蝦乾粥，用電飯煲煮的，昨天晚上就把材料處理好放進電飯煲，用了預約功能，今天早上的粥溫熱，不會因為太燙吃不了。海帶蝦乾粥適合夏天，海帶可以清熱消暑，蝦乾和瑤柱鮮美還能補充蛋白質和鈣質，我還把胡蘿蔔切丁，煲海鮮粥記得要放姜，可以去腥提鮮。海帶蝦乾粥用了100克大米、30克海帶、30克瑤柱和50克蝦乾，海帶要泡發清洗乾淨，海帶和胡蘿蔔都切細，把瑤柱和蝦乾清洗一下，瑤柱撕成細條，把大米、海帶、胡蘿蔔、瑤柱絲、蝦乾和薑片放進電飯煲，放入5倍的水量，按下電飯煲煲粥的預約功能鍵，早上放點鹽調味就可以裝碗了。

早餐吃水果可以補充維生素，夏天吃點西瓜可以解暑，西瓜水分多，我很少晚上吃西瓜。因為看了很多文章都說早上吃水果是黃金，比晚上吃水果好一些。

這是2019年6月27日的早餐，主食就是老面饅頭，我老公很喜歡吃饅頭，他最喜歡蛋煎饅頭片，吃起來很香。這早餐早起10分鐘就能做好，簡單卻很好吃，我在朋友圈曬圖都說日子過得有滋有味，有的朋友要早餐的做法，這裡把做法都寫下來。

TAG: 饅頭老面早餐海帶蛋液