蒸雞蛋羹放涼水，還是熱水？奶奶說要這麼放，做出來保證香軟滑嫩蒸雞蛋羹這在我們日常中是很常見的一樣美食，尤其是對小孩子來說，早上起來晚了，就會做一碗蒸雞蛋羹，吃起來味道鮮美，還含有豐富的蛋白質，可以說是老少皆宜的一道美食，製作起來也簡單，但就是這麼一道簡單的菜餚有時候做出來還是會坑坑窪窪的，吃起來也不好吃，一點香軟滑嫩的口感都沒有。

其實做出來的蒸雞蛋羹之所以會不好吃，那是因為我們放的水有問題，放錯了水，吃起來就不會滑嫩，那麼小夥伴們，你們蒸雞蛋羹放涼水，還是熱水？無論你們選擇哪種水都是錯誤的，奶奶說要這麼放，應該是用溫水才對，做出來保證香軟滑嫩！

奶奶說選擇用涼水，在蒸的時候容易把雞蛋羹蒸老，這樣口感自然就不會好，要是用溫水，雞蛋羹在攪拌一會都可以直接吃了，所以用溫水才是最佳的選擇，現在讓我們來看看這具體的做法吧！

首先我們要來製作蛋液，雞蛋加適量的溫水，順著一個方向攪拌均勻，在攪拌的時候我們可以放入適量的食鹽，料酒，生抽給雞蛋羹提味，攪拌好之後要在過篩一下，這樣吃起來會更加的滑嫩，蒸的時候要熱水上鍋蒸，在蛋液上覆蓋一層的保鮮膜，在扎幾個小孔，這樣就不會有坑坑窪窪的現象了，蒸好後再撒上適量的蔥花，按照自己喜歡的口味調製就可以了。

這樣我們做出來的蒸雞蛋羹，保證香軟滑嫩，有喜歡的小夥伴就試試吧，記得在攪拌的時候是要放溫水哦，放涼水和熱水都是錯誤的選擇！

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