給肉都不換的一道家常菜，嫩滑開胃香噴噴，營養豐富蛋白質滿滿！

由青芒的遊戲日常假發表于時尚2021-12-08

初雪的痕跡才剛剛消退，緊接著我們這裡又要迎來第二輪降雪了，從昨天開始氣溫就在慢慢下降，所以趁著大雪還沒下來的時候趕緊去儲備日常所需，尤其是肉類、蔬菜、蛋類等必需品，真的被上次的天價蔬菜嚇到了。現在因為交通運輸業發達，市場流通性高，想吃啥都能買到，就是有一些東西的保質期比較短而不好儲存，比如豆腐我平時都是現吃現買的，這次就只能買幾盒內脂豆腐了。

豆腐是一種補益清熱的養生食品，經常食用可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。內脂豆腐也是豆腐，我們還管它叫嫩豆腐，它的含水量比一般豆腐要高出一倍，其外觀看起來比大豆腐細嫩有光澤，口感也更加嫩滑。番茄炒雞蛋在我家餐桌上的出鏡率特別高，烹飪這道菜的時候加入豆腐口感更有層次了，雞蛋香、豆腐嫩，酸甜開胃尤其下飯，而且高蛋白營養豐富，是老少皆宜的一道家常菜餚哦！

【番茄抱蛋豆腐】

所需食材：番茄1個豆腐1小塊雞蛋2個蔥1根食用油適量生抽2勺蠔油1勺雞粉1小勺玉米澱粉1勺清水半小碗

烹飪步驟：

1。番茄洗淨在表面劃十字刀，放進沸水中燙20秒左右，撈出沖涼水撕去表皮切成滾刀塊。豆腐切小方塊，小蔥切成蔥段或蔥花。

2。準備一個小碗，調入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺玉米澱粉、一小勺雞粉和半小碗清水，混合攪拌均勻備用。

3。將雞蛋攪打均勻倒進豆腐中，輕輕攪拌幾下使豆腐裹上蛋液。