說到紅薯的話，大家都是特別的熟悉的，而且馬上新鮮的紅薯也都要上市了，在平時吃紅薯的時候做法也是有很多種的，如果是自己在家裡製作的話，一般都是會把紅薯蒸著吃，或者是把紅薯煮在粥裡邊煮成紅薯粥來喝，而在外邊吃紅薯的話，吃飯就有很多種了，最常見的就是做成拔絲地瓜來吃了，而拔絲地瓜也是屬於拔絲類的菜餚的，除了拔絲地瓜以外，還有拔絲香蕉，拔絲蘋果等一些做法做法都是差不多的，而且在吃起來的時候，味道也都是非常的好吃的。

在外面買的拔絲地瓜，雖然特別的好吃，但是價格都是不便宜的，而且我們也都知道紅薯的價格是特別的便宜的，所以外邊買上一份拔絲地瓜真的是不划算的，所以有很多的人就會嘗試著自己在家裡面製作拔絲地瓜，但是自己卻沒有那個技巧，做出來的拔絲地瓜總是拉不出絲。大廚：不要忽略了“這一點”。準備食材：紅薯，冰糖，食用油，純淨水。

製作方法：首先先準備好所有的食材，準備好所有的食材以後，我們把準備好的紅薯清洗乾淨，清洗乾淨之後，把紅薯的外皮削掉，然後就可以把紅薯切成塊兒了，再切紅薯塊兒的時候可以切成滾刀塊，等到紅薯塊切好以後，先放在一旁備用，然後我們就可以起鍋熱油了，等到油溫升至180度左右的時候，把切好的紅薯塊放在鍋中進行油炸，等到紅薯炸至金黃，完全的炸熟透以後，把紅薯撈出來放在一旁控油備用。

然後我們把鍋裡邊的油倒出來之後，把鍋刷洗乾淨，刷洗乾淨之後，我們在鍋裡邊加入一些純淨水，然後在鍋裡邊加入一些冰糖，把火開成小火，不停的進行翻炒，這一點是非常的重要的，一定要注意了，要用小火辣炒，而且要不停的進行攪拌，不然的話也是很容易把糖炒糊的。

等到冰糖完全的融化以後繼續進行翻炒，直達炒著顏色，純白變成淺黃色，而且還是有一些比較均勻的，細小的泡泡出現的時候，就可以把之前炸好的紅薯塊倒入鍋中，然後快速的進行翻炒，直到所有的紅薯塊都均勻的裹上，白糖就可以了，然後我們準備一個盤子，在盤子的底部抹上一層食用油，就可以出鍋裝盤了。

這要好吃的，把西紅柿就做好了，而且要注意趁熱吃，這樣拉絲的效果才能夠更好一些，吃起來口感也是特別的棒的，如果你也特別的喜歡吃拔絲紅薯的話，一定要記得用水來炒，它這樣做出來的白色紅薯茶會更加的成功一些。那麼在平時製作拔絲紅薯的時候，你都是怎麼製作的呢？如果你有其他的更好的方法的話，也歡迎大家在評論區留言分享給我們哦。

TAG: 紅薯拔絲地瓜食材翻炒