泡木耳，大多數人都做錯了，教你一招，簡單快速又幹淨！木耳不僅營養價值特別高，而且搭配其它食材所烹製出來的菜餚，口感也相當的好吃又美味，關於木耳的食用方法有很多，既可以炒著吃，也可以用來涼拌，不管是哪種做法，它的口味都特別的受歡迎。由於木耳是屬於乾製品，我們平時在做菜前，需要先將木耳用水給浸泡開，大多數人在浸泡木耳的時候都做錯了，導致泡好的木耳不僅口感差而且還不乾淨，今天小編教你一招，這樣泡木耳不僅簡單，而且還快速又幹淨，希望我的分享能給你帶來收穫。

首先說一下咱們平常大多數人是如何泡木耳的，很多人為了圖省事直接用開水來浸泡木耳，其實這種做法是錯誤的，可能你會覺得用開水來泡木耳，這樣木耳泡發的速度會比用冷水浸泡的快，實際上用開水泡木耳最不可取的辦法，因為開水直接泡木耳會導致木耳本身的營養成分流失，而且更容易破壞掉木耳的一層保護膜，這樣泡發好的木耳，所烹製出來的菜餚，不僅沒啥營養而且口感也特別的差。

除了用開水來浸泡木耳以外，還有一部分人選擇用冷水來浸泡，我們都知道用冷水來浸泡木耳，雖然木耳的營養成分不會流失，同時也不會破壞木耳本身的口感，但是用冷水浸泡木耳唯一的缺點就是速度太慢了，需要幾個小時才能將木耳泡發開，如果是著急做菜，這種泡發木耳的辦法也不可取。

教你一招，正確的泡木耳的方法應該使用溫開水，開水容易破壞木耳的表面與營養，使用50度左右的溫開水來浸泡木耳，不僅不能破壞木耳的營養，而且用溫水泡木耳要比用冷水更快速。木耳表面有一層髒東西，我們只是用溫水來浸泡木耳，這樣還不能完全的將木耳給清洗乾淨，需要在浸泡木耳的時候，加入少許的小蘇打，小蘇打具有清潔的功能，將少量的小蘇打倒入溫水中，然後放入幹木耳進行浸泡，用手輕輕的搓洗木耳即可將木耳表面嗯髒東西給清洗乾淨。

採用溫水與小蘇打來浸泡木耳，不僅簡單快速，而且泡好的木耳還特別的乾淨，木耳泡好以後就可以搭配其它的食材一起入鍋烹製了，所烹製好的菜餚，吃起來口感好吃又美味。以上所分享的木耳浸泡小妙招，你學會了嗎？你平時都是怎麼泡木耳的呢？歡迎你發表自己的觀點與評論。

TAG: 木耳浸泡小蘇打口感冷水