說實話，這幾天可是真熱。每天買菜都要趕早，晚一點，太陽掛得老高了，動一動身上就是汗，人自然也就懶了。所以每天早上，雷打不動，早早地去買菜。我家離菜市場非常近，就在小區隔壁，來來回回半個小時就足夠了。早上買菜除了涼快點還有一個好處就是早上的菜特別地新鮮，尤其是蔬菜，每一棵都水水的嫩嫩的，不需要挑挑揀揀，隨便一把抓就可以。現在溫度特別高，肉就吃得特別少，大多時候都是以蔬菜為主。現在菜市場的蔬菜種類繁多，大都是這個季節的時令蔬菜，價格也相對便宜。就比如西葫蘆，吃了好幾個月了，仍舊吃不膩。吃葫蘆的吃法有很多，主要炒著吃、涼拌、做餡，都非常不錯。但是無論怎麼吃，買西葫蘆一定要挑選嫩一點的，做起菜來，省時省力，味道還好。今天就介紹一道糖醋西葫蘆，選嫩瓜，不需要去籽，直接切成細絲。大火快炒，加鹽、白糖、白醋調味，1分鐘出鍋，特別快手。做出來酸酸甜甜，非常的爽口開胃。西葫蘆，不做餅，不涼拌，這種做法1分鐘上桌，2分鐘吃光。喜歡的試試吧，口感不錯哦。

【糖醋西葫蘆】

【材料】西葫蘆/紅椒/蔥/姜【調料】鹽/白糖/白醋

【具體制作步驟】1，西葫蘆和紅椒洗淨，把西葫蘆切成細絲，紅椒去籽去筋切成紅椒絲。西葫蘆選擇嫩瓜，不需要去籽，切出來好看，炒出來也好吃。

2，熱鍋涼油，加入蔥、姜，小火炒出香味。

3，倒入西葫蘆絲和紅椒絲，然後淋入白醋，開大火翻炒。提前放入白醋可以使西葫蘆的口感特別清脆。

4，炒至西葫蘆絲和紅椒絲變軟，加鹽、白糖，翻炒均勻後就可以出鍋了。是不是特別簡單，一道名副其實的快手菜，趕快享用吧。

小貼士1，西葫蘆儘量選比較嫩一點的，切絲的時候就不需要去籽了，不然去籽後，切出來的絲就會比較碎。2，西葫蘆比較容易炒熟，所以全程都需要大火快炒。3，在西葫蘆剛下鍋時就先加入白醋，這樣炒出來的西葫蘆口感不會綿軟，而是非常的爽脆。

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