家常花菜怎麼做才好吃？我這種做法，能滿足你的味蕾！

花菜又叫花椰菜，其實也是一種外來的蔬菜品種，但是現在已經在我國南方廣泛種植，一年四季都可以吃到這種蔬菜了，白白胖胖的花菜躲在綠色的葉子裡面顯得的特別可愛。

作為常見的蔬菜，它的營養價值也很高，有超高的維生素含量。多吃花菜可以增強肝臟的解毒能力，提高人體免疫力，還可以預防感冒，花菜中才有的類黃酮可以清化血管，防止感染減少中風的機率。花菜對抗癌方面有明確的證明，已經列為抗癌蔬菜，長期吃花菜可以有效減少癌症的突發機率。此外，花菜的水含量高達90%，熱量極低，是很好的減肥瘦身菜哦，不僅自身脂肪含量低還可以幫助減少吸收其它食物的脂肪成分。除了是很好的減肥菜更是優質的美容菜，花菜中含有豐富的維生素C，可以抑制面板黑色素的生成，有祛斑美白的作用。

花菜不僅營養豐富還質地鮮嫩，味甘鮮美，做法多，也好消化，老人孩子都很喜歡。日常在家裡做的時候花菜炒肉是最常見的，肥瘦相間的肉煸炒出油，再跟花菜炒在一起，噴香四溢，特別下飯。偶爾為了調節口味，還會用番茄一起炒來吃，酸酸甜甜的特別開胃，這樣的搭配還很有營養，出去吃飯的話，還有一道乾鍋花菜經常點來吃。當然了，花菜除了做為主菜來做，還經常作為輔菜來做各種乾鍋菜系列，乾鍋牛蛙，乾鍋蝦之類的大菜裡肯定少不了花菜的身影。今天給大家一起分享的就是家常花菜的做法，簡單易做，保準一學就會。

【菜品】：家常花菜

【烹飪食材】：花椰菜500g，小米椒5個，大蒜5瓣，小蔥4根，生抽適量，白糖適量，蠔油適量，澱粉適量，食用油適量

【烹飪步驟】：

步驟1、花菜掰開用水洗乾淨，再放入淡鹽水裡面浸泡一會兒，可以泡出洗不到小蟲和農藥，然後再衝洗乾淨

步驟2、將準備好的小米椒，小蔥，大蒜洗乾淨切好備用

步驟3、起鍋燒熱水，水燒開後放入花菜焯水

步驟4、焯水到稍稍變色的時候就可以撈出來了，將撈出的花菜過一遍涼水，然後瀝水備用

步驟5、將準備好的蠔油，生抽，白糖，澱粉等調配好調料

步驟6、熱鍋，下油，將準備好的蔥薑蒜小米椒放入鍋中煸炒出香味，再把瀝好水花菜倒入鍋中

步驟7、翻炒均勻，焯過水的花菜其實已經半熟了，炒一會兒熟了以後將準備好的調料倒入鍋中

步驟8、繼續翻炒均勻以後，小火收汁，留有少許湯汁就可以出鍋了

【烹飪小貼士】：

花菜一定要先掰開，然後用小刀切一下，不要直接用刀切，不然會有很多碎屑出來，不僅浪費還不好看。

鹽水浸泡花菜可以將清洗不到的小蟲子浸泡出來，這些東西光是沖洗是洗不掉的。

焯水的時候要開水焯，不要焯的時間太長，稍許變色就可以了，太爛了後面翻炒的時候就容易炒爛了，整體不好看，也影響口感。

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