經典家常：杭椒小炒肉，肉質椒香，香辣入味，絕對的下飯神器！

由吃貨有樂發表于時尚2021-12-14

相信正在看這篇文章的你，還在忙碌的工作中埋頭苦幹，好不容易抽出時間刷到這篇美食類的文章，一定餓壞了吧，接下來請你一定平復心情，擦擦嘴角的口水，我們準備開始嘍~每天說習慣了各種各樣的美食，早就忘記了最基本的家常菜的存在了，家常兩個字，就是經常出現在餐桌上的美食，但是由於夏天的天氣炎熱，也由於大家的工作繁忙，根本沒時間沒精力自己在家做飯，這不趁著這些天的涼爽氣溫，終於可以開火製作美食了吧！如果你還在食慾不振，不愛吃飯，那就試試這道杭椒小炒肉吧，絕對是家常菜中的“戰鬥機”好吃不能停！

杭椒小炒肉這道美食想必家常的不能再家常了吧，基本上人人都品嚐過它的滋味，原意很簡單，這道菜品在製作手法上是極其特別的簡單，而且菜品中葷素搭配，營養也更均衡哦。杭椒小炒肉主要是由豬肉搭配杭椒透過一系列的調味，共同炒制而成的，肉質的香氣搭配辣椒的獨特口感，完美地融合在一起，香中帶辣，配上米飯，就一個字：絕！

杭椒小炒肉中的營養來源主要是豬肉，豬肉是比較出名的食補佳品，其中含有大量的蛋白質和維生素，另外其中的鈣含量和鐵含量都是尤為突出的，適量食用具有滋補的功效，可以起到生津止渴，補鈣補鐵，甚至是可以改善由缺鈣引起的腿腳發麻、大腿抽筋等一系列症狀。

這道香辣可口的經典美食，絕對堪稱餐桌上第一的下飯神器，如果你還忙於工作毫無胃口，不如抽出短短的十分鐘時間，讓這道美食給你開開胃吧！

【菜品】：杭椒小炒肉

【烹飪食材】：豬肉500g、杭椒四個、生薑一塊、大蒜半頭、耗油一勺、澱粉一勺、料酒一勺、生抽一勺、芝麻油適量、食用鹽適量、食用油適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先將購買的豬肉用水洗淨後，切成薄片，隨後準備一個空碗，將豬肉放入其中，再加入適量的料酒和水澱粉，抓勻後醃製20分鐘的時間，充分去腥入味。

步驟2、醃製完成後，起鍋燒油，油熱後將肉片放入鍋中翻炒變色，再將生薑和生蒜切片放入鍋中一同翻炒。

步驟3、隨後將杭椒清洗乾淨去頭去尾去籽後切成滾刀塊，放入鍋中一同翻炒入味。