豆類食材，一直都是愛美的女生所喜歡的食物。不僅因為豆類都含有豐富的天然黃體酮，能夠滋養卵巢健康，讓女性朋友面板光滑，白淨又細膩。不管是幹豆子，用來做食物，還是新鮮的豆類食物，用來煎炒炸，出鍋都是非常美味的食物。最近市場上開始有豆角出來了，看著特別的新鮮，所以沒忍住，也買了一大捆的回來。豆角的營養價值非常的高，它含有豐富的蛋白質，維生素c和維生素b，還有少量的胡蘿蔔素，常吃豆角有很好的治療嘔吐，打嗝等胃腸不適等症狀。豆角還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，有利於預防便秘，這個時候常做來吃，最是合適不過了。

剛買回來老媽先做了一份豆角炒肉末，那一個香呀。不過這還不算豆角最好吃的做法，我們家最喜歡吃的還是這樣來做豆角，往豆角里面加2個雞蛋，不用去炒，也不用油炸，而是選擇用蒸的方式來製作，能夠更好地保留豆角的營養物質，吃起來也更加的多汁鮮美。許多愛美的女生還把這個豆角當作主食來吃，因為它蛋白質含量豐富，還含有豐富的碳水化合物，所以也能夠起到類似糧食作物的作用。【豆角裹雞蛋】一，食材：豆角500g，雞蛋2個，玉米麵1勺，普通麵粉1勺，大蒜6瓣，小米辣5個，鹽適量，生抽2勺，陳醋2勺，白砂糖1勺，香油少許。二，豆角裹雞蛋的做法：1。首先準備好所有的食材，將豆角先放入盆裡，然後加入1勺鹽，浸泡10分鐘，這樣能夠有效清除農藥殘留。然後用清水沖洗乾淨，再把蒂摘掉，用刀切成小段，把豆角裝入盆裡，再打入2個雞蛋，放入適量的鹽，用筷子攪拌均勻，讓每一根豆角都均勻裹上雞蛋液。裹雞蛋液一個是為了後面能夠沾牢麵粉，另外一個是能夠很好地鎖住豆角的營養物質，不易流失。

2。這時候再加入1勺玉米麵，1勺普通麵粉，然後用筷子攪拌均勻，讓每一根豆角都裹上一層薄薄的粉。切忌裹太多的粉，那樣吃起來會影響豆角本身的鮮美多汁味道，裹太多了可以稍微抖掉一些粉哦。

3。起一蒸鍋，上面鋪上蒸布，然後把攪拌好的豆角放到蒸鍋裡面，再用筷子平鋪均勻。蓋上蓋子，大火燒開水後，繼續蒸上15分鐘，直到豆角全部熟透了。

4。等待蒸豆角的過程中，我們來製作一個調料。大蒜去皮，然後清洗乾淨，拍碎後，切成蒜末。小米辣清洗乾淨後切成圈，一起放入碗裡。然後放入2勺生抽，2勺陳醋，1勺白砂糖，少許鹽，少許香油增香，然後用筷子攪拌均勻備用。

5。豆角蒸好了，揭開鍋蓋，濃濃的菜香味道撲鼻而來，還帶著玉米的清香味道，看著顏色也非常的漂亮，非常的有食慾。等豆角稍微放涼些，取出來先放入盆裡，然後把調好的料汁倒進去，用筷子攪拌均勻。讓每一根豆角都裹上香辣的調味料汁，這樣一道鮮美爽口的豆角裹雞蛋就做好了，可以裝盤端上桌了。

6。鮮嫩多汁的豆角裹雞蛋就做好了，吃起來香辣可口，豆角非常的鮮嫩，再裹上了玉米麵和麵粉，營養也更易被保留下來，不僅可以當菜，也可以直接當主食食用。如果家裡有小孩要吃，也可以不用放辣椒哦，味道也是非常的鮮美。

小貼士：今天為大家分享的這個豆角最好吃的做法就結束了，非常的簡單。用雞蛋和玉米麵還有面粉把豆角裹起來，用蒸的方式來做，豆角的營養物質不易流失，而且營養更加的豐富，吃起來多汁又鮮嫩。豆角這樣做出來，吃著香辣爽口，好吃又下飯。在做豆角類食物的時候，大家一定要注意，豆角一定要煮熟透，不然夾生的豆角會容易引起腹瀉腸胃不適等問題，有的還會引起中毒。蒸的時候時間到了，你可以取一根，用筷子輕輕掐一下，能夠輕易掐斷，就表示熟透了，如果不能，就蓋上鍋蓋，再多蒸幾分鐘，直到豆角全部熟透了為止。有的朋友不喜歡裹粉的，那麼可以直接用水煮的方式來做，那樣會快一些煮熟豆角，不過營養物質會有所流失，口感感覺也沒有這個這麼的多汁鮮嫩。不過大家都可以試試哦。調料汁大家可以根據我這個來調，也可以根據自己喜歡的方式來調，個人比較喜歡吃辣，所以小米辣放得稍微多些。

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