一個城市的魅力不全是它的歷史、文化或自然風光，也有不少驚喜往往來自那些只有當地人才知曉的隱蔽深巷。而「城市收藏夾」是我們徵集來自世界各地 Matrix 社群作者共同維護的一個長期話題，我們會邀請大家分享自己所在城市或家鄉的美食或玩樂目的地。

大眾點評可能會讓你踩坑，但我們不會。

一直想寫南京的美食，可是一直下不了筆。為什麼？因為總覺得南京有美食，卻總是沒吃到真正心服口服的美食，大喊一聲：南京真好吃的那種。這情形就像外地的朋友到了南京，問我南京哪裡好玩，我只能說出玄武湖、下馬坊、總統府、雞鳴寺那幾個經典的景點時的窘境。人說：「都去過啦」，我便沒個下文了，美食也是如此。

但最近幾年，隨著工作愈加從容，週末去外頭吃的時間和機會也變多了。我漸漸在家的周邊發現了一些美食店，有的是私家的菜館，不算南京本地味道，卻個個讓我初嘗驚豔，多次「回購」；有的是我覺得不錯，帶外地朋友來一吃就愛上的……來南京的朋友們如果不匆忙的話不妨按我的推薦來嘗一嘗。

來玩十天半個月的旅客

我直接放了一個美食速覽清單，包含我推薦的菜館以及好菜，希望不吝品嚐一番。除了需要特別標註的，其餘的都能在大眾點評找到地址。我也會在下面的推薦中摘取我認為值得一說的小店推介一番，畢竟好的味道值得分享。T123 推薦等級只代表綜合推薦指數（考慮交通時間、店鋪型別、口味等綜合因素），不代表口味高下，就像喝白粥的時候只想吃個和善園的肉包卻不需要吃鴨頭。

推薦等級

菜館名

招牌菜

適合場景

T1

珍味家常菜館

辣炒雞雜、紅湯魚頭泡飯、珍味原創醬鴨頭

宴請

南山翁

鹹蛋黃串串蝦、川味粉皮、香辣八爪魚

宴請、小聚

本素酸菜魚

中辣酸菜魚、蜜制蕎麵

小聚

高麗苑

秘製豬梅肉、石鍋拌飯、烤黑膠雞腿肉、南瓜粥

小聚

喜辣滋味館

辣子雞、川味毛血旺

宴請、小聚

南京大牌檔

酒釀赤豆元宵、糖芋苗、金牌煎餃

小聚、外賣

T2

王貴仁砂鍋麻辣燙

切記這家店只有太平南路總店好吃

小吃

第一次見面

茶樹菇排骨麵、茶樹菇肥腸面

小吃

好記酸菜魚

鞭鞍街外賣酸菜魚的王者

外賣

小馬牛肉麵

推薦這家大定坊店（蘿蔔乾小菜賊香）

小吃

順心拉麵

大肉面、小排面

小吃

T3

紫燕百味雞

百味雞、藤椒雞、夫妻肺片

滷菜、外賣

和善園

肉包、梅乾菜包子、菜包

早點

3~5 日的小旅程

如果是這個時長的旅程，只要不是差旅，都應該給自己半天時間好好覓食，如果是家人同行，也足以和家人遊覽景點之外，空出些時間專程吃頓好的了。所以，我特地推薦有一點距離、但口味絕對值得留戀的好店。

珍味家常菜館

東山鎮 · 湖西路景祥北苑小區商業 -2-101 室（總店）

東山鎮 · 文靖西路 99 號（新店）

江寧這家店我也是無意中發現，在此之前，我竟然在這裡總共呆了兩年多都沒發現。初次到店，一看門頭夠氣派，賓客眾多，心裡放心了一半。越過門簾，正對門的牆上掛了一眾榮譽獎章，心裡又一陣嘀咕，怕不全是衝著若有似無的名氣來吃的。人太多，只得坐一個靠門的位置，女朋友點了一個我從來不吃的雞雜，一份招牌的魚頭湯（我也不太愛吃魚），一份小龍蝦，當下我就決定猛吃龍蝦。正菜一上，誰知打臉竟然來得這麼快。

辣炒雞雜

辣炒雞雜

有些餓了，沒等到龍蝦的我先吃到了第一份雞雜捲餅。硬著頭皮用餅夾了一些看不清是什麼部位的雞雜，包成一個小漢堡。好傢伙，第一口就咬到了雞雜，口感並不奇怪，反而有點醬香，不鹹不辣，口味適中。雞雜口感獨特越嚼越香，連帶著餅皮都開始有了味兒，下一口原樣操作，略微沾了點湯底的醬汁兒。入口，層次分明外又多了煸過的肉香，嚼地唇齒流香，倆人三下五除二給一盤雞雜幹掉，最後恨不得給醬汁兒都用最後一塊餅包圓了，香！我跟女友道：「怕不是大師傅聽到我的囈語，用第一道炒菜的功力在向我們證明，牆上的獎，不是浪得虛名。」我倆相視一笑，向著總廚的位置微微頷首，領教了 ！

豆腐魚頭湯

豆腐魚頭湯

有了第一道菜的認證，魚頭湯我是抱著乾幾碗飯的態度去的。確實不失我所望，魚湯醇厚，香濃，不是清湯，泡到飯裡吃別提多給力了。飯居然是用老式飯盒蒸著端出來的飯，不爛，微硬，泡魚湯吃剛剛好！說來奇怪，不愛吃魚的我，碰到這樣的魚頭湯，也能吃兩口魚肉了。裡面的配菜老豆腐著實是我的最愛，吸附著湯汁和魚肉的香味，在拌飯中一起吞嚥，享受食物在口腔彙集、咀嚼、留香的快感，是對美食的最大尊敬。

順帶一提，珍味菜館目前在南京有兩家分店，老店在湖西路，正在重新裝修升級中，旁邊開了一家單獨的珍味滷菜店，如果路過附近，可以去試試招牌的醬鴨頭，吃過絕對一絕。三五好友小聚，這家店我首推。

南山翁華香樓

花園路 15 號

大眾點評：其他門店

因公出差的時候，去到四川總是特別開心，因為總有當地的小夥伴帶著覓食，而往往去的館子都十分地道和好吃。回到南京，我好多時候都在想念四川的好菜，直到無意中在朋友的帶領下去了這家新概念川菜館。沒錯，是新概念的那種，味道卻著實不賴。

鹹蛋黃串串蝦

鹹蛋黃串串蝦

要說蝦的吃法，蒸煮炸烹，要麼吃個鮮，要麼吃個香。而油炸恰好是能中和鮮和香兩種滋味的做法，只要炸得不過老，蝦肉還能保持彈性，外殼兒裹著鹹蛋黃香味四溢，內裡藏著蝦肉口口留香。

川味粉皮

川味粉皮

我吃過兩種粉皮，一種是老家的涼粉（姑且歸類為粉皮），非常軟爛，多是夏天調料一拌當冷盤吃；另一種是寬粉，常常在酸菜魚和火鍋中點來涮著吃，糯糯的能吸收很多湯汁，吃起來非常有嚼勁。這個粉皮卻都不能被這二者歸類，卻像二者的綜合版，韌性不比寬粉，爽滑堪比涼粉，調料是酸、甜、辣三種口味在碰撞，非常過癮，記得有一次小夥伴把粉吃完說要給湯汁帶回家繼續拌麵吃，滋味可見一斑。

香辣八爪魚

香辣八爪魚

其實他們家的水煮肉片和松鼠鱖魚也相當不錯，我在吃過一次松鼠鱖魚之後，就想著如果有朋友就好這個酸甜口的話，可以帶過去試試。好些朋友可能擔心分量的問題，這一點完全是多餘的，他們家幾乎所有菜品都可以點半份，即使是兩個人，也是剛剛好的分量。讓更多的人嚐到更多的味道，店家這一招響應光碟行動又在無形中籠絡了顧客的心，妙啊~

如果對川菜有意，這家川味館子我也額外推薦下。喜辣滋味館，是我在家四周找到的一家四川老闆開的館子，味道和南山翁有的一拼，就是菜品的分量沒有那麼給力。

1~2 日的週末遊或差旅

差旅或選擇週末小短假來南京的客人，我推薦試試連鎖和幾個小館子。

很多人會提到回味鴨血粉絲、雞鳴湯包、七家灣牛肉鍋貼，這些東西並不能說不好吃，但這裡不推了。鴨血粉絲、湯包和鍋貼，最好吃的永遠是自己家樓下的那一家。

不會出錯的連鎖

高麗苑韓國烤肉

雙龍大道 1222 號紅陽家居廣場負二樓

大眾點評：其他門店

如今，無論我們走到哪個城市，都能見到商業綜合體，都能在商場裡吃到烤肉這種食物。但不得不說的是，即使是有連鎖的品質保證，也不見得每家烤肉都讓人覺得好吃，而好吃的烤肉店也不一定讓人吃得舒心。綜上所述，菜品、特色、服務、小菜面面俱到，才是高麗苑這家烤肉店打動我的點。

石鍋拌飯

石鍋拌飯

我喜歡豐富的食材搭配到一起，這份石鍋拌飯適合吃過韓式辣醬並習慣的人，如果不習慣那種口味的話可以不點。怎麼說呢，吃到一起的時候，就是葷素搭配，色澤誘人，每一口都覺得健康均衡的感覺，如果試試把烤肉、拌飯包到生菜一起吃，可能會讓你小有驚喜。

秘製豬梅肉

秘製豬梅肉

秘製豬梅肉是我最推薦的肉類，烤肉烤肉，如果只烤鮮肉就會淪為烤肉調料的奴隸，為此，店裡一般都會有特色的醃製肉，而高麗苑的豬梅肉就是醃製肉裡我搶先推薦的。大塊、大快朵頤，香，空口吃還是生菜包都恰到好處，最關鍵的是還能享受烤肉的快感，點一份視覺衝擊力十足，吃起來過癮的肉是吃烤肉的常規操作。除了豬梅肉，店裡的烤黑椒雞腿肉也值得嘗一嘗，同樣滋味十足。

蕎麥水冷麵

蕎麥水冷麵

光看這冷麵擺盤我就想嘬兩口，味道不差，非常解膩。這家店的肉和菜品其實捎帶了幾分韓式特色（幾道，大多是正常的），服務非常到位，烤盤幾乎可以換個不停，店裡就餐時不時聽到「小心高溫」的提示語，我都快跟著一起說了。小菜區的最大特色就是：生菜免費，這對於烤肉必須生菜的人來說簡直就是 No。1 的福音，拌豆皮賊好吃，配上冰激凌就是最後的大滿足。

本素酸菜魚

軟體大道 109 號雨花客廳南區 9 棟 2F - 23、24 號（天隆寺 1 號口）

這家店開在我常去的商場，當我吃過第一次之後我就知道我一定會再去吃 N 次。原因很簡單，當場選黑魚、沒刺、新鮮、味道極贊。魚新鮮到什麼程度呢，一米多高的水池，吃飯的時候一條黑魚直接蹦出來了。順帶一提，黑魚長得真漂亮，還這麼好吃，絕了。

酸菜魚做得好吃，應該是對魚肉新鮮的基本尊敬，獨家的香料，酸菜、花椒、酸蘿蔔、辣椒，搭配到一起，即使湯汁有點辣，每次都讓我情不自禁喝幾口，嚐嚐酸和鮮。

本素酸菜魚

好記酸菜魚

鞭鞍街好記酸菜魚

這家外賣酸菜魚，是我在南京吃過最實誠和給力的酸菜魚外賣，所以在這篇文章裡，一定要給他留個位子。老闆是四川人，小孩子幾乎每天都店裡寫作業和幫忙，算是正經做生意的夫妻檔。

好記酸菜魚外賣

之所以知道這家酸菜魚外賣，是因為第一次相信連鎖，買了相隔幾家的酸菜魚外賣，味道平平無奇甚至有點難吃，第二次索性試了他家，於是一發不可收拾。即使他們家高峰期排個半小時，照吃不在話下。說南京人愛排隊不假，但大多指的是網紅店湊湊熱鬧，這家根本算不上網紅，卻能讓你在飯點不想做飯的時候想到，多半是真愛。如果你來南京後住得不遠，公事辦完後打包或者外賣一份酸菜魚，躲在賓館裡吃個痛快，也不枉一趟差旅之行。對了，記得加麵筋包和金針菇，吃起來賊香！

麻辣盛宴

大眾點評

曾經在我的腦海中，火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙、冒菜等都是被歸到了大雜燴一類的，原因是我覺得他們吃起來都差不多。但吃過成都的火鍋後，我給火鍋剔除掉了，好吃的火鍋確實不一般。吃過麻辣盛宴後，我給麻辣香鍋也剔除掉了，原來麻辣香鍋可以這麼好吃，還是一家連鎖做出來的。

圖片來源：大眾點評

王貴仁砂鍋麻辣燙

太平南路 330 號 - 7 臨（總店）（地鐵 3 號線常府街 1 號口）

上文說到，火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙、冒菜等原先都是被我歸到了大雜燴一類，而火鍋和麻辣香鍋已經相繼剔除，那麼這家王貴仁砂鍋麻辣燙則是將麻辣燙從我心中的大雜燴清單剔除的導火索。

砂鍋麻辣燙

剛畢業的時，公司的地址就在這家麻辣燙對面。隔壁還開了一家張亮麻辣燙，後來不信邪地又開了一家楊國福麻辣燙，這兩家店相繼倒閉，原因很簡單，生意都被王貴仁砂鍋麻辣燙搶走了。好吃嗎，其實每次吃完都忘記了味道，但確實是好吃的，不然我的領導也不會一個人吃了三位數的麻辣燙。說到這裡了，希望你有空親自去嘗一嘗。

值得一吃的麵店

本人頗愛吃麵，所以積累了一些值得一吃的麵店以饗同好：

第一次見面：天隆寺地鐵站雨花客廳三樓，茶樹菇小排和茶樹菇肥腸值得一吃；

順心拉麵：老門東地鐵站出口右拐，大肉面和小排面都不錯，麵條一般，但好在味道尚可，這家店 24 小時營業可見一斑；

小馬牛肉麵：鐵心橋那家，越吃越好吃的那種，牛肉很香，湯滷很夠味，記得加辣；

時間更短吃什麼

如果真的太趕了，你又想吃點好吃的，這些我在南京吃到的店都支援外送，不妨下個單嘗試一下：

紫燕百味雞：百味雞、藤椒雞、夫妻肺片，總有一款讓你驚豔；

和善園：肉包、菜包和梅乾菜，都是我的最愛；

韓復興：滷牛肉我特麼吹爆；

南京大牌檔：不愛吃甜的我愛上了他們家的赤豆酒釀元宵和糖芋苗，另外金牌煎餃也不錯；

寫在後面

城市裡，總有很多空空的胃，這也是我寫作本文的原因。行走的路上我們有時候是因為餓了吃飯，有時候是因為三五好友邀請吃飯，有時候是因為應酬吃飯，原因不同，食物卻別無二致地通向了我們的胃。食物，帶來鮮香麻辣的味覺，帶來撐脹滿足的「胃」覺，選擇吃什麼，是每個人每天平凡普通的小問題，卻也是長期飲食生活的大命題。所以，我有時候也會好奇，美食博主每天吃那麼多「美食」，還覺得美嗎？這個問題值得深思。

我們的生活需要美食，歡迎大家在評論區分享自己愛吃的店，城市裡的美食全靠生活半徑撐著，每個人都有心中的 T123。但，也別忘記週末自己動手，和身邊的親人吃頓家常便飯。

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