導語：儲存生薑，不要只會放冰箱，學會一個好方法，放半年都新鮮不發芽

生薑是烹飪時不可少的一種調味料，也可以做成食物食用，比如姜撞奶、薑糖，都很好吃。雖然有人不那麼喜歡吃生薑，但做菜的時候多多少少會用到一些，比如給肉焯水的時候、調肉餡的時候，都需要用到生薑，起到去腥增香的效果，如果不用生薑的話，做出的食物就難吃了，這個道理很多人都懂，所以幾乎家家戶戶都會存放一些生薑，以備不時之需，相信你家也如此吧？

說到給家裡存放的生薑，許多人都有些苦惱，如果不及時吃完的話，生薑很容易發芽，甚至腐爛變質，特別是對於用姜次數比較少的朋友來說，一塊生薑可能都要用好久，那麼剩餘的生薑該怎麼儲存呢？

前幾年我遇到過同樣的問題，因為家人都不怎麼喜歡吃生薑，只有拌肉餡或者燉肉時用一點，平常炒菜基本上用不到，所以買了一兩斤生薑都要用一兩個月，而生薑放久了會發芽，有的部位還會壞掉。

儲存生薑，有人隨手亂放，有人放冰箱，很多人喜歡放冰箱這種做法，我也試過，短時間內用完還好，但放時間長一些，生薑也會壞掉，而且冰箱的空間有限，生薑放進去會佔一部分空間，造成別的食物放不進去。

後來在朋友那裡學來一招，親試了很多次，效果非常好，把這個方法分享給大家。儲存生薑，不要只會放冰箱，學會一個好方法，放半年都新鮮不發芽！快來看看。

儲存生薑的做法步驟：

把完好無損又新鮮的生薑放進盆內，加水清洗乾淨，把表面的髒東西洗掉。

撈出後，給盆裡加鹽和水攪拌融化，再將生薑放進去，讓生薑在淡鹽水裡泡十分鐘。

泡過後撈出生薑，再放到有陽光的地方晾曬，晾曬時把生薑放在有孔的容器內，比如篦子、竹簾、蒸屜，懸空放，這樣晾曬更容易。

多翻幾次面，讓生薑每個部位都曬乾，不要有生水殘留。

接著把乾燥的生薑放在紙箱裡，可根據生薑的多少選擇大紙箱或者小紙箱。

再給紗布裡包一把乾燥的花椒，用繩子綁緊，和生薑放一起。

把紙箱放在一個陰涼通風的環境中，一定要離灶臺遠一些，否則高溫又潮溼，生薑特別容易發芽腐爛。

為什麼要這樣儲存生薑呢？

生薑經過清洗和鹽水浸泡後，可以防止生薑發芽，而經過晾曬後，可以防止生薑變質。把生薑放進紙箱裡，可以防止它和別的食物接觸，就不會滋生細菌，也就不會腐爛發生變質，而且花椒有殺菌效果，蟲子都不會靠近，可以很好的保護生薑。

所以這樣儲存生薑效果很好，比放冰箱裡好多了，放半年都新鮮不發芽。

另外取生薑的時候要保持手部乾燥，一塊沒有用完的話，不要沾到水，用保鮮膜將它包裹起來，放進冰箱儲存，短時間內吃完。以上方法你都學會了嗎？不妨試試看，保準生薑不再發芽壞掉。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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