調芝麻醬，放油好吃還是放水好吃？教你配製比例，口感細膩又爽滑

沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓。現在是夏天，別看天氣炎熱，但火鍋依然是很受歡迎的，昨天晚上去吃，幾乎都是爆滿的狀態，可見大家對火鍋的熱愛程度。

吃火鍋是離不開蘸料的，雖然多種多樣的調料，咱們可以隨便調，但芝麻醬，也叫麻醬，它可是必不可少的，口感絲滑醇厚，味道濃香四溢，不管是搭配著吃肉還是吃菜，都特別的美味，解饞還過癮。

火鍋店裡的芝麻醬都是調好的，如果我們在家吃的話，芝麻醬是需要自己調的，很多人就拿不定主意了，想要調的芝麻醬好吃，放油好吃還是放水好吃呢？今天呢，就把正確的配製比例教給大家，感興趣的朋友可以跟著一起看一下哦，保準調好的芝麻醬口感細膩又爽滑，味道不輸火鍋店。

想要調的芝麻醬好吃，放油要比放水更合適，因為用水調的芝麻醬，總感覺融合的程度不是特別好，味道口感上都差了一點。但是如果是放油的話，情況就會好很多，這裡用到的油，可以是香油，也可以是花生油，比例按照1：3就可以，味道更香，濃稠度也是更合適的。

愛吃的朋友，大家在調芝麻醬的時候，還能放一點花生醬，這樣就多了一股花生的香味，不過加了花生醬，可能花生芝麻醬不好調，甚至會出現大的疙瘩，所以花生醬不需要放太多，一點調味就可以了，儘量多攪拌一會，這樣就不會凝結了。

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