夏天多喝米酒好處多，教你自制米酒，口感香醇濃郁，出酒又快又多

說到喝酒，男人們基本上就沒有不愛的，雖然喝的時候非常過癮，但是說實話，喝酒喝多了也不是啥好事。而且長時間酗酒的話，對身體危害還是挺大的，因此像啤酒、白酒這種，不建議大家喝太多。

但是米酒度數低，女人孩子也可以喝，而且適當地喝一點，對身體好處多多。米酒，又被稱為酒釀、甜酒、醪糟等等，是一種歷史悠久的特產酒，深受人們的喜愛。用它做成酒釀圓子、酒釀蛋花湯等等，同樣很美味。

夏天多喝點米酒，好處也不少，但是一定要記得，飲酒要適量。今天我想給大家介紹，自制米酒的做法，這樣做出來的味道，一點也不比超市裡買的差。口感香醇濃郁，出酒又快又多，感興趣的話跟我一起做起來。

【自制米酒】

準備材料：糯米500g、甜酒麴2g、溫水

1、把糯米準備好，可以挑揀一下，就害怕裡面有壞的。挑揀好之後，將其淘洗幾遍，然後放入清水中浸泡24小時。

2、現在天氣比較熱，所以在浸泡糯米的時候，最好將其放入冰箱的冷藏室中。如果非得在常溫下浸泡的話，注意每隔幾個小時，就得換一次水，否則很容易變質。浸泡好之後，將其瀝乾水分放上蒸籠，蒸35——40分鐘。

3、蒸好之後把糯米取出來，放涼至不燙手的狀態，我個人認為跟人體溫度相近就可以，36攝氏度左右，酒麴可以發揮其最好的效果。

4、下面我們準備2g甜酒麴，用溫水將其化開，然後均勻淋入糯米中，再用手將其混合均勻。

5、接下來需要準備一個容器，罈子、鍋子、保鮮盒等等，什麼都可以，保證無水無油、乾淨就行了。下面我們把攪拌好的糯米放進去，然後將其按壓緊實，在最中間挖一個小洞，這樣可以看到出酒量。

6、然後把蓋子蓋上，或者找一塊保鮮膜蓋上，然後在其表面裹一層小棉被。雖然現在是夏天，但是要想發酵更快速的話，還是要採取一定措施。這樣靜置24小時的時間，將其取出來就可以了。

放上2天也可以，這樣出酒量更多，味道也會更香濃更醇厚。這樣的米酒，誰喝誰過癮，反正我們全家人都對其愛不釋手。

各位朋友如果也喜歡喝米酒的話，別再去超市裡買了，口味不醇正，不如試試自己在家做。

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