過幾天就是父親節了,龍寶在這裡祝願所有的父親們節日快樂,青春常駐。父親節雖然說是一個舶來品,不過剛好是週末,抽空回家陪陪父母也是不錯。自從有了孩子,才知道做父母為子女付出的太多了,因此,我只要有空都會盡量多回家陪陪父母,幫他們做一些力所能及的事情,再給他們做一些愛吃的飯菜。夏天,我家老父親喜歡喝點小酒,我經常會給他做一些下酒菜。最近親戚送了一些墨魚乾,給老父親做下酒菜正好合適。
墨魚乾是新鮮的墨魚加工後的海產品。墨魚雖然叫魚,卻不是魚,沒有魚刺,沒有魚骨也沒有魚鱗,屬於貝類。墨魚跟魷魚長得比較像,要比魷魚更有營養,經常吃墨魚有滋補身體的好處。墨魚營養豐富,含有蛋白質、維生素A、B和鈣鐵等多種營養元素。墨魚乾最大的優點是高蛋白、低脂肪、低熱量,每100克墨魚含蛋白質13克,脂肪0。7克,熱量64千卡。墨魚乾可以用來煲湯,也可以用來做炒菜。用墨魚乾炒酸筍,營養鮮美又下飯,家人吃得很滿意,一盤全都吃光了,老爸誇它比燒烤還好吃。今天就給大家分享一下酸筍炒墨魚乾的做法,需要準備的食材有:墨魚乾適量,料酒1勺,生薑1塊,蒜米3瓣,洋蔥半個,線椒2個,泡椒3個,生抽1勺,鹽適量,食用油適量。
1。墨魚乾解凍後加料酒加水浸泡半個小時。如果是整個的墨魚乾,提前泡半天,撕掉墨魚乾紫色的外皮,把裡面的一層硬物拆出來,切花刀切小塊,冷水進鍋,焯水煮到墨魚乾捲起來撈出來清洗乾淨。
2。洋蔥清洗乾淨切細條,蒜米去皮切片,線椒斜著切小段,泡椒切段,生薑切薄片。
3。酸筍準備好備用,我用的是螺螄粉裡的酸筍,菜市裡也可以買到。不喜歡吃酸筍的可以不放,多放一點洋蔥。
4。墨魚乾加冷水焯水煮10分鐘,撈出來清洗乾淨。如果用的是剛剛清洗出來的墨魚乾,焯水一次就可以了。
5。熱鍋放油,放入薑片,蒜片,泡椒和線椒,小火翻炒出香味。
6。加入酸筍翻炒均勻,加生抽翻炒上色。
7。加入焯過水的墨魚乾,開大火翻炒均勻。
8。加入洋蔥,大火翻炒到熟透,按照家人的口味加入適量的鹽調味。
—龍寶小提示—
1。墨魚適合陰虛和貧血的人食用,脾胃虛寒的人要少吃。2。墨魚屬於“發物”,三高人群和容易過敏的人不建議食用。
墨魚叫魚不是魚,無刺無骨無鱗,高蛋白低脂低熱量,比魷魚更有營養。父親節將至,給老爸做道下酒菜,營養鮮美又下飯,比燒烤還好吃。今天分享這篇酸筍炒墨魚乾的做法,您喜歡嗎?夏天,您家喜歡吃什麼下飯菜呢?如果您有什麼建議或者想法,歡迎給龍寶留言,您的指點是龍寶前進的動力,如果您喜歡今天分享的內容,請收藏,轉發,幫忙點個小火箭,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,每天更新,謝絕一切抄襲洗稿,盜用必究!
猜你喜歡
- 2021-12-14大蝦也換個新吃法,好吃到連殼都不剩,全家都喜歡
- 2021-12-14紅燒狗肉最好的做法,除羶味我有技巧,抓緊時間試試吧
- 2021-12-14炒木耳噼裡啪啦響,只要掌握這個竅門,就能有效解決!
- 2021-12-12乾鍋菜做法配方,在家學做菜,輕鬆做出大師級味道
- 2021-06-24臭臭臭臭臭!常吃螺螄粉竟會致癌?是謠言還是事實?今天必須說清楚…