做西紅柿炒雞蛋,這幾個步驟不能少,照著做,雞蛋軟嫩,酸甜多汁
好吃的家常菜有很多,要說我們家的最愛,那一定是這道西紅柿炒雞蛋,很多人也喜歡叫它番茄炒蛋,雞蛋軟嫩鮮美,可以給我們提供豐富的蛋白質,能夠很好的增強機體的免疫力和抵抗力。
而西紅柿呢,酸甜汁水足,開胃的效果是很不錯的,並且它富含多種維生素,起到補水潤燥、清熱下火的作用。西紅柿炒雞蛋這道菜的做法不難,但很多朋友是做得不好吃的,雞蛋不軟嫩,西紅柿不出湯汁,菜餚不入味一點都不好吃。
其實我想告訴大家的是,想要把西紅柿炒雞蛋做得好吃,這幾個步驟不能少,很多人正是忽略了這些,所以才導致沒有外面飯店裡的好看好吃。我把詳細的做法步驟放在下面了,大家可以照著做,保準雞蛋軟嫩,酸甜多汁。
西紅柿炒雞蛋的做法:
1、準備幾個品質好的西紅柿,像那種品質不好還不新鮮的,怎麼做都不會好吃的,用清水把西紅柿洗乾淨。
2、在西紅柿頂端用刀劃一個十字,然後往西紅柿上面倒一點熱水,這個時候就可以撕掉外皮了,把西紅柿切成塊狀。
3、雞蛋打入乾淨的碗中打勻成細膩的雞蛋液,繼續倒入一點點清水,用筷子攪拌均勻,大蔥剝皮洗乾淨切成碎末。
4、起鍋熱油,油熱後倒入雞蛋液,小火慢慢炒,直到雞蛋變熟,就可以搗散盛出裝盤食用了。
5、另起鍋熱油,油熟後倒入西紅柿翻炒均勻,要有耐心,不需要加水,一直炒到西紅柿出濃郁的湯汁。
6、然後倒入雞蛋碎,撒入適量的食鹽,翻炒均勻差不多幾十秒或者一分鐘,就可以關火了,撒入適量的蔥碎,就可以盛出食用了。
烹飪技巧:
1、雞蛋中記得加一點清水,這樣炒好的雞蛋會更加的軟嫩可口。
2、西紅柿記得撕掉外皮,這樣更容易炒出濃郁的湯汁,菜餚會更加入味好吃。
猜你喜歡
- 2021-12-14關於雞蛋的7個“秘密”,愛吃雞蛋的要看看,你都知道哪幾個?
- 2021-12-14做酸菜豬肉餡餃子,學會3個技巧,餃子鮮香美味,比純肉的還好吃
- 2021-12-14秋天,此菜正當季,維C是蘋果6倍,炸一炸外酥裡軟,比炸酥肉好吃
- 2021-12-13比肉還好吃的燒冬瓜,巨下飯,做法超簡單!
- 2021-05-12五月槐花香,擼點煎麵餅子外酥裡嫩,俺還拔了些灰菜,這頓飯值啦