【kk小貼士】選茄子要選表面光滑顏色深的,這樣做出來的茄子口感才好不論是涼拌茄子還是燒茄子,一定是在製作之前泡醋,不要貪圖方便直接加入,這樣會影響最後燒出來的口感...
早上的時間緊促,所以我都會選擇做一些簡單省事還不失營養的,就比如這道用蔬菜做的早餐餅,不用水不用油,不油膩不膩口,軟嫩鮮香,孩子超愛吃...
海蠣、白菜、香菇、瘦肉等等超多好料相輔相成,清甜的湯底淋到誘人的面線上,吃起來口感軟嫩鮮甜,很好吃,有點主食要跑贏海鮮硬菜的感覺,哈哈...
4、鍋裡留底油,下入蔥花炒香,倒入小碗裡的料汁,炒勻後煮1分鐘,倒入炒好的雞蛋塊,用大火翻炒半分鐘收汁,湯汁不多時即可關火出鍋,好吃的醬油炒蛋就做好了,吃起來又香又嫩,特別鮮美...
芥末嫩肉法在我們做燉肉的時候,可將適量的芥末倒入切好的肉中拌勻,放入冰箱的冷藏室10個小時左右,然後將肉取出,再用清水將其清洗一遍即可正常烹飪,這樣做出的肉質更加軟嫩...
【廚師長講技巧】西紅柿炒蛋的順序很重要,想要口感鮮、嫩,先炒哪個都不好,應該用2個鍋同時炒,一定要掌握好火候,就能保證西紅柿的鮮、雞蛋的嫩...
雞蛋煮好後,很多人都會趁熱剝蛋殼,或是涼一會兒不燙了再剝,發現蛋殼和蛋白粘在一起,非常難剝,每一片蛋殼都要粘下一些蛋白,剝完後很難看,既浪費還影響食慾...
醃製臘肉時,為了防腐加入了大量的食鹽,經過長時間的晾曬、風乾,所以味道鹹、口感幹,直接炒的話並不能變淡變軟,就非常難吃...
炒瘦肉正確做法:先醃製,用調味料增加底味,再加水補充水分,然後加澱粉嫩肉,避免水分流失,最後加食用油防止粘連,醃製一會兒,肉變得入味好吃...