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導語：八角怎麼用？大部分人都用錯了，教你正確方法，人人都是大廚！

一說到八角，相信大家在日常生活中是非常常見的，因為八角在生活中是一種我們非常常見的香料，而且它的味道也是非常突出的，不僅有增香提味的效果，同時也是五香粉的主要原料之一。而且八角在中國已經延續了數百年，所以它的使用價值和食用價值都是非常高的，也在生活中的各個領域都使用的比較廣泛。

但是，很多朋友們可能用了20多年的八角，都不知道它真正的用途是什麼，可能都一不小心將其用錯了地方，這樣的話就會導致我們做出來的飯菜，口感很差，味道很奇怪，還會使得湯汁出現發黑的情況，那麼今天，小編就來跟大家分享一下八角的正確用途，看看大家都是不是都用錯了地方哦！

第一個，八角可以用作我們醃蛋類的食材。

一般來說，我們在醃製雞蛋、鴨蛋這類蛋白質非常高的食材的時候，大家可以往裡面加入一點八角，這樣的話可以增加蛋類食材的味道，當然一定要注意，我們再加入八角之前，一定要先將其放在鍋中炒幹，炒完之後再往裡面加入一點水燉煮一下，然後再把這個八角水倒入需要醃製的蛋類食材裡面，會使得醃好的蛋類特別好吃。

第二個，八角也可以用作炒蔬菜的時候，起到一定增香提味的效果。

比如我們平時在生活中炒白菜的時候，大家可以往裡面加一點八角，可以使得白菜帶有一股濃郁的葷菜味兒，使得它的口感價值會更高，而且還非常的入味兒，可以起到一定開胃下飯的效果。

第三個，八角可以用做滷菜類的食材。

比如我們平常生活中的滷雞爪、滷海帶或者是滷豬蹄的時候，大家都是需要往裡面加入一些八角的，但是不要放太多，放太多之後，會使得它的味道發苦，而且顏色發黑。

第四個，我們在製作紅燒肉類的時候，大家是可以往裡面放入八角的。

在這個時候，因為有很多肉製品，它本身的腥味是非常重的，放入八角之後可以起到一定的去腥提味的效果，而且八角它本身就有一股香味，這個香味就會融入到肉質裡面，使得肉質吃著更加的醇香美味又軟糯。

當然啦，並不是所有的肉製品都是可以放入八角的，我們在燉煮羊肉的時候是不建議放八角的，因為只要在羊肉裡面放入八角之後，不僅會使得羊肉湯失去它的營養價值，同時口感和味道也會變得非常差，而且還會使得湯汁出現變黑的情況。

那麼以上呢，就是小編今天跟大家分享的關於正確使用八角的四個方法，看完之後，大家應該都明白了吧！八角再也不要亂放了哦！

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