五一勞動最光榮，今天忙乎了大半天，因為早上一早就去買菜，所以10點開始準備做午飯，招待許久沒見面的一家四口，加上我們一家三口，一共7個人，4個大人3個小孩，在考慮大人的飲食口味上，還要照顧這幾個小朋友。

都說勤能補拙，我們這些80後剛成家的時候，幾乎都是在超市買現成的或者半成品，又或者更多時候外食，很少會在家裡認真做飯。但是有了孩子後就不一樣了，南北美食，西式烘焙就好像突然開竅了一樣，做啥啥都會，無所不能似的。今天花了2個半小時，倒騰了一大桌菜，發圖曬圈，大家都說，看不出來居然是廣東人的口味，哈哈，看來廚藝漸進，南北都適用，今天可是過得非常充實喲。

來看看今天我準備的一桌子菜，不知道有沒有你們喜歡的呢？給個贊點評一下唄。

【奧爾良烤雞翅根】

首先考慮到幾個孩子的口味，難得一聚，所以昨天晚上提前醃製了一大袋雞翅根（雞小腿），用奧爾良雞腿調味料，放冰箱裡醃製了一晚上，絕對入味。

家裡有小客人的時候，準備一些雞翅雞腿，絕對百分百能俘獲他們的胃。做法不難，把醃製好的雞翅根放入預熱好的烤箱裡，180度烤20分鐘。

【五香滷牛肉】

滷牛肉用的是牛腱子部分，切成大塊汆燙過水後，放在高壓鍋裡，準備現成的滷料包，如果沒有滷料包，簡單的蔥薑蒜、八角、香葉和桂皮等要準備好，再加入老抽和適量鹽，高壓燜20分鐘，牛肉是昨晚提前滷煮好的，食用前把它切成薄片，再準備調味料入蒜末、香油、花椒油、辣椒油和鹽、生抽等調味。

【白灼大蝦】

買了一斤多的蝦，最簡單的做法就是白灼了，這樣才能嚐到蝦肉的清甜，而且菜餚多了，也來不及紅燒燜燉，所以先提前計劃好選單，有步驟地計劃一下，這樣做菜效率更高。

【辣椒小炒肉】

我們幾個大人都喜歡吃辣，而且能吃辣，湘菜的經典農家小炒肉，用的是螺絲椒，螺絲椒比線椒更辣一點，非常下飯，還可以加點豆豉和薑絲，今天時間比較緊湊，也忘記了。用的前腿肉，先把肉片煎至微微焦黃帶點油脂，口感最好。

【糖醋排骨】

除了奧爾良烤雞腿，這道菜也能俘獲孩子們的胃，因為酸酸甜甜，這道菜也很大眾化口味，大人孩子都喜歡。

糖醋排骨還是炒糖色的做法最好吃哦！

【雞絲涼麵】？

天氣太熱，菜也不少，想到主食還沒準備，所以買了一些新鮮的麵條，做了一道雞絲涼麵，沒想到特別受歡迎。雞絲涼麵的肉用的是雞胸肉，再加點胡蘿蔔絲和青瓜絲拌一拌。

調料汁是蒜末、陳醋、生抽、糖、鹽、涼白開水、辣椒油、花椒油拌勻而成，酸辣開胃，只要把麵條煮熟後過一下涼水，拌一拌就可以，炎熱的夏天有了這道主食也不想吃熱米飯熱湯麵了。？

【白貝蒸水蛋】？

有孩子的家常菜，蒸水蛋少不了。買了一些新鮮的白貝，用4個雞蛋蒸了一大碗嫩滑的雞蛋，蒸熟後再加香油和生抽淋面調味，鮮、嫩，孩子們最喜歡的一道家常菜，百吃不膩！

還有幾道涼拌菜，昨晚上醃製好的酸辣蘿蔔條，酸辣雞腳、香辣毛豆、土豆香菇燜五花肉、蠔油生菜、五香花生拌香芹，還做了一道枸杞葉豬肝湯，滿滿一桌，忙了2個半小時，似乎廣東菜的口味不多，更多都是一些時令的又適合下酒的冷盤，天氣熱了，冷盤就成了餐桌上的主角，哈哈，有蝦、牛肉、豬肉，還有雞腿，雖然有點累，但是朋友一家吃得開心，還誇我特別能幹，久違的一次聚會，餐桌是最能拉近人與人之間的距離的，你們說呢？？

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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