不管你有多懶，炒之前千萬要把這種蔬菜焯水，否則吃了會傷身體！我們平時都要多吃蔬菜，一般的蔬菜都可以直接炒著吃，但是菠菜還要注意多一道工序。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分。不過在吃菠菜之前一定要先焯水，因為菠菜裡面的草酸含量是比較高的，草酸不僅讓菠菜吃起來很澀，影響口感，並且還會在體內與鈣結合產生草酸鈣結晶，輕者引起缺鈣，嚴重者甚至出現尿路結石。草酸易溶於水，因此營養師大喬建議菠菜提前焯水處理。

By 土豆絲捲餅

配料：

菠菜 250克、油豆腐 200克、蠔油 1勺、生抽 1勺、精鹽 適量、水澱粉 適量

烹飪步驟：

1。油豆腐冰箱裡取出回暖。油豆腐我們也叫它豆腐泡。就是用大豆腐切塊直接炸至金黃而成。冷凍儲存配菜吃非常不錯

2。菠菜清洗乾淨後，燒開水放入菠菜焯燙2分鐘撈出放入冷水裡過涼攥幹

3。炒鍋加2小碗水，不用放油，直接下入油豆腐，同時放入蠔油，生抽和鹽煮開後煮2分鐘

4。放入菠菜拌勻和豆腐一起在半分鐘

5。放入蔥花水澱粉勾芡即可盛出。勾芡的水澱粉不要太濃稠了，使湯汁多一點，吃起來比較順口

烹飪小貼士：

食用功效

2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

你喜歡我的分享嗎？

TAG: 菠菜油豆腐放入水澱粉草酸