現在人們的生活變好了之後，肉類在我們生活中也是經常的出現在我們的餐桌上面，有著一些人平時非常的喜歡吃肉，可以說也是頓頓離不開肉的，如果幾天不吃的話，就會感覺到特別的嘴饞。

所以我們每家每戶現在冰箱裡面都會儲存一些肉類，這樣方便於我們在吃的時候直接拿出來解凍一下就可以進行烹飪了。

自從家裡面有了冰箱之後，完全就是一個保險箱，任何食物買回家進行保鮮都會放到冰箱裡面，就比如我們平時在外面買的肉類，回到家中也會把它給放到冷藏室裡面進行冷凍，這樣可以保證它的保質期，儲存很長的時間不會壞掉，也不容易變質，但是我們平時從冷藏室裡面拿出來的冷凍肉，還是需要進行解凍才可以吃。

有很多人他們想要把這些肉快速解凍，也都會直接用熱水浸泡，其實這也並不是一個非常適合的方法，這樣也就會讓這些肉的口感失去它本身的鮮味，而且裡邊的營養程度也會受到破壞。

但是如何才能夠讓這些肉解凍的速度比較快，而且營養以及口感都不會受到任何影響呢？其實也是非常簡單的，今天給大家分享幾個小竅門，只要掌握好之後我們解凍肉的速度也是比較快的，而且營養口感都不會受到任何影響，接下來了解一下吧。

解凍肉，萬萬不可只用清水！跟大廚偷學訣竅，5分鐘告別外軟裡硬！

加鹽解凍法

其實解凍生肉最常用的方法就是用涼水或者是溫水，但是要注意的是就是千萬不可以用熱水去燙肉，這樣很容易把表面的肉燙熟了，但是裡面還是非常硬的，那麼在這個時候也可以在水中加入適量的食用鹽，這樣也可以加快解凍的速度。鋼鍋解凍法

其實這個方法非常的簡單，首先要準備一個鋼鍋放在火上燒的預熱一下。時間不需要太長，只需要溫熱就可以了，然後就把鍋的鍋底朝天把凍肉放在鍋底上，然後再用鍋蓋蓋住凍肉，只需要三分鐘的時間凍肉解凍就非常的快這個方法不僅速度快，而且還能夠保持味道比較新鮮。

醋水浸泡解凍法

我們也可以將肉放在冷水中，在水中加入適量的醋，只要均勻攪拌後，不一會兒功夫就可以完全啟動了。因為錯的結冰溫度低，非常純醋酸要在零下16。6度才會結冰。

當然除了解凍的錢被盜之外，我們在冷凍的時候不妨將肉切成一塊一塊的，也就是說弄成一頓飯的量，下次就不用再反覆的解凍化凍了，也可以保證肉的新鮮度。

解凍肉，萬萬不可只用清水！跟大廚偷學訣竅，5分鐘告別外軟裡硬！你學會了嗎？

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