原本以為今年的肉價應該會回到之前平常的價格，不過這只是陽仔想多了而已，看到目前的肉價，怕是再也回不到以前的那種價格了，從去年的下半年開始，豬肉價就一路飆升，直到如今也就才下降了一點點，但是對於大多數人來講，這肉價還是很貴的啊，所以現在大多數人都比較願意去買魚肉來吃，陽仔亦是如此。

在目前來看，比較符合大眾購買慾望的也就只有魚肉最合適了，不僅價錢實惠還很有營養，口感也是相當不錯的。魚肉中蘊含的氨類和脂類能彌補咱人體大腦內所需要的基本成分，多吃可以提升智力，同時它也容易消化，就算一不小心多吃了，也不怕會長胖。說到魚，那它最美味的部分就一定是魚泡了，但不知為什麼，很多人都會嫌棄它將其扔掉，這就讓人很難理解了，魚身上最貴的一塊肉“堪比燕窩”，很多人卻將它扔掉，實在可惜！

【辣炒魚泡】

準備食材：魚泡、青紅椒、蔥薑蒜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、食鹽、蠔油、食用油

【烹飪過程】

第一步：將買回來的魚泡清洗乾淨，瀝乾水分後裝盆，放入適量胡椒粉和料酒，攪勻，進行醃製15分鐘左右；青紅椒洗淨切成圈；蒜瓣拍扁、香蔥切成蔥花、生薑切絲留用。

第二步：架鍋燒水，待水燒至沸騰後下入魚泡焯水1分鐘，然後撈出控幹水分。

第三步：架起炒鍋，添入適量的食用油，燒熱，放入蔥薑蒜和青紅椒煸炒出香味，接著倒入魚泡進行翻炒，然後加入少許生抽、老抽、食鹽和蠔油，再添入適量的清水，炒勻，大火燒開後改用小火燉15分鐘的樣子便可出鍋裝盤。

魚泡乃是不可多得的人間美味，千萬別再將它丟掉了哦。

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