宮保雞丁宮保雞丁以雞肉為主,加入花生米,黃瓜,胡蘿蔔,辣椒等配料與雞肉味道完美地融合在一起,特點是香中甜,甜中帶辣...
先準備原料:雞脯肉半斤、花生米30克、幹辣椒、黃瓜、生粉、蔥段、薑片、蒜末各適量,這些可以根據自己的口味增加或者減少...
記得,上次我剛從外地回家,第二天家裡孩子就想吃宮保雞丁,我就問他們怎麼突然想吃這個菜啦,結果他們竟然回答,說在電視裡看到的,還說看他們吃的特別香...
後來,丁寶楨奉調任四川總督,臨行徵求漢子意見,漢子感其恩重,遂攜家眷一起隨丁寶楨進川,進而把爆炒雞丁帶到了四川,他的後人透過把胡椒換成辣椒,做出了川味的宮保雞丁...
而現實生活中,李劼人從大學辭教,在成都指揮街72號開了一家菜館,店號“小雅”,親自掌勺,不乏蟹羹、酒煮鹽雞、乾燒牛肉等傳統川菜菜餚...
烏江豆腐魚被中國烹飪協會評選為“中國菜”貴州十大經典名菜,其他入選的貴州名菜還有糟辣肉片、素瓜豆、騸雞點豆腐、盜汗雞等...
做法:1、雞肉在挑選,選擇農家養殖的土雞最好,個頭不大,肉質適宜,營養更豐富,而養殖雞,養殖時間短,激素和藥物殘留都超標,清洗一定要用植物性洗潔精,放點麵粉和食鹽也是不錯的方法...