另起鍋添入少許食用油,放入牛肉末連續翻炒,把牛肉沫炒香炒酥,倒入小盆中備用,鍋中添入少許底油,放入姜蒜末和豆瓣醬炒香,加入一半的刀口辣椒,翻炒化開,添入適量清水...
在看了上面10道經過中國烹飪協會評選出來的、推薦給世界的經典川菜,相信大家都會和我一樣感嘆,真的樣樣都是下飯菜,不愧是四大菜系裡的“百姓菜”...
宜賓和成都老闆的結合,在菜品呈現的理念上一定有一個結合臨界陰影區,反應在這盤“香辣小龍蝦”上,必然會生出一個糾結的味道,香不徹底,辣不甘味,食材頭大身小,配菜分量不足,這些導致的結果不言而喻...
川菜特點:三香三椒三料,七滋八味九雜四川人作為中國最多人口省市之一,可是和廣東人一樣什麼都敢吃,有句老話說“要是四川人都能餓死,那麼全國人民都甭活了...