再繼續炒肉至變成“燈盞窩”狀時,加入料酒,加入適量郫縣豆瓣,加入甜麵醬炒香炒上色,下入蒜苗、味精,翻炒斷生,從鍋邊淋點香醋,裝盤美味即成...
加入醬油炒勻,再放入輔料簸鍋炒斷生起鍋即成臘肉土豆片材料: 臘肉 一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一個、青蒜 少許、鹽...
很適合喜歡吃肉又怕油膩的小夥伴們肥而不膩【原料】豬後腿的二刀肉370克,青蒜(青椒、黃蒜臺亦可)70克,大油25克,麵醬12克,醬油,料酒各12克,白糖5克,郫縣豆瓣醬、蔥各5克,味精3克...
不知道今天吃啥的姐妹們看這裡,超級無敵的下飯菜家常豆腐,老公一頓能吃三碗飯材料:豆腐,綠辣椒、紅辣椒、圓蔥、胡蘿蔔(可以放些木耳,我今天忘記了)郫縣豆瓣醬步驟:1...
郫縣豆瓣的特點是辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大,是川菜食譜中最常用的調味品,被人們譽為“川菜之魂”,而它的製作工藝也被列入了第二批國家級非物質文化遺產名錄...
【結語】■醬香餅的製作重要一點在於醬料,其中郫縣紅油豆瓣醬的量是其他醬料的兩倍,這一點非常關鍵,加點白糖可以中和醬料的辣味,還能提鮮,使得醬料不會太辣,吃起來也更香...