原因就在於,這份淡豆豉,在經過2次發酵後,又放入特殊容器,增加了6個月的堆倉,也相當於第三次發酵,延長了豆豉的製作時間...
紅油紅油又稱辣椒油、熟油辣椒等,是用幹辣椒粉、菜子油、香料、老薑、大蔥等經熱油燙制而成,具有色澤紅亮、香辣味厚等特點,廣泛用於川菜冷盤的調味...
小小的豆豉對於老年人而言好處多多,在國際上被稱為“營養豆”,它不僅開胃消食、祛風散寒,還能預防腦血栓形成和老年痴呆發生...
【豆豉燜溪魚】食材:溪魚2斤,豆豉抓一把,青紅椒各3個,香菜2棵,生薑一塊,紅燒醬油一勺,蠔油一勺,雞精一勺,鹽一勺,食用油適量...
主料:豬排骨輔料:陽江豆豉、蒜、姜、料酒、糖、鹽、胡椒粉、青紅小米椒做法:1、 豬排骨剁小塊洗淨,清水泡約半小時,泡去血水,瀝乾水份或者用廚房紙吸乾...
下面開始準備食材準備黑魚一條,宰殺乾淨,把魚頭一分為二,魚肉剁成一釐米寬的塊放入盆中,撒入一勺食鹽,倒入適量的啤酒,多抓揉一會兒把魚塊上的血水洗出來,用清水沖洗乾淨控幹水分...
(出鍋原湯不要倒掉,撒上蔥花即可食用)6.豆豉醬蒸雞腿<原料>雞腿、洋蔥、蔥薑蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽<做法>1、雞腿洗淨後切一刀方便入味...
其實豆豉鯪魚有很多做法,之前已經分享過豆豉鯪魚油麥菜和豆豉鯪魚炒辣椒的做法了,今天再為大家分享一道豆豉鯪魚燒豆腐的做法,是一道鮮香味美,製作簡單的下飯菜...
這個時候把擰乾的菜乾扒松,墊到碗底,薄薄地撒上一層鹽:此時的鹽分,是給沒什麼鹹度的菜乾調味的鋪上剝皮的蒜瓣:再一次碼上:已經蒸過1個小時的五花肉,蒸五花肉碗裡析出的肉湯,老抽,幹豆豉和辣椒麵...
主要食材:小黃魚500克,豆豉1包,蔥1顆,生薑1塊,紅燒醬油2勺,料酒1勺,白糖1勺,鹽1克,食用油適量,花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香適量...