大家都知道黃小米健康養胃，今天用它做成小麵包，味道果然很驚豔！

一口下去，軟軟糯糯的，口感非常不錯，帶著微甜的感覺，一點都不甜膩，吃一次準會愛上的小麵包！

食材準備：

高筋麵粉375g/奶粉15g

雞蛋37g/小米粥150g

水 75g/酵母4g

鹽 4g/細砂糖15g

黃油15g/小米飯150g/煉乳30g

開始製作：

準備食材

麵糰部分材料除黃油外放入廚師機，小米粥要提前熬好晾涼。

麵糰部分材料除黃油外放入廚師機，小米粥要提前熬好晾涼。

一擋拌勻，轉四檔攪拌。

加入室溫軟化的黃油。

繼續一檔拌勻，轉五檔攪拌至完全擴充套件狀態，揉成團進行一次發酵。

黃小米飯提前蒸好加煉乳攪拌均勻，晾涼備用。

麵糰發酵至兩倍大。

平均分成6份，鬆弛15分鐘。

取一個麵糰拍扁，包入1/6黃小米餡。

收口捏緊，收口朝下放入八角模具。

二次發酵至兩倍大，放一點芝麻做裝飾。

在模具上面再倒扣上一個沉一點的烤盤。

上下火195度，烤25分鐘左右。

烹飪技巧：

1、烤溫烤時僅供參考；

2、沒有模具的可以自行手動定型；

3、文章出自@非兒。

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