十月份很難看到的野生菌建水獨有的食材—— 草芽湯鮮肉嫩的汽鍋雞滇橄欖汁吃完飯後,來到前院,湊到豆腐攤前,跟燒豆腐的大姐討兩個燒豆腐吃,我小心翼翼的拿牙籤戳上一個燒豆腐,在蘸料上滾了滾,姐問我那裡啊...
文山,作為滇東南大門,有著無法替代的重要作用,這裡也有著豐富的民族風情和飲食文化,有著被譽為《十大滇菜》之首的三七汽鍋雞,廣南壯族的岜夯雞、烤乳豬、菊花鴨,苗家狗湯鍋等等,讓小編來為大家盤點一下文山的十大名菜,千萬不要流口水...
汽鍋內同樣撒入少量姜、紅棗、枸杞、當歸、西洋參、香菇,將切好的胡蘿蔔、玉米擺在空隙處,蓋上鍋蓋...
整個過程不放一滴水,做出來的三杯雞味道醇香厚重,色澤豔麗,肉嫩酥香,讓人百吃不膩...
【水氽肉丸】主料:前腿肉1斤、紅薯澱粉80克、雞蛋調料:鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、十三香、大蔥、紅棗、蔥姜水【製作過程】選擇三、七分肥瘦的前腿肉,剔除豬皮後,清洗乾淨,切成薄片後放入絞肉機中,加少許清水攪打到變成肉泥...