13、在勺中蛋液半凝固狀態、即將脫皮時 把肉餡放在蛋皮一側上,用筷子掀起一邊的蛋皮,再蘸取適量蛋液均勻塗在另一邊蛋皮的邊緣處14、這樣用筷子把蛋皮對摺,輕輕按壓粘合在一起,蘸過蛋液的蛋餃不易破口...
【所需材料】雞蛋四個,30克澱粉,30毫升清水,200克豬肉餡,生抽,老抽,鹽,蠔油,胡椒粉,五香粉,一個雞蛋,蔥白,生薑,花椒粒,八角,蔥花,熱油,【製作步驟】1...
豬肉、鹽、薑末、水澱粉雞蛋、白胡椒粉、料酒、紅薯粉▽豬肉要選前腿肉,這個部位八分瘦兩分肥,肉質比較嫩滑,可以增加丸子滑潤細膩的口感...
[愛慕]做好的蛋卷可以直接吃,也可以用來涮菜,涮火鍋~入口鮮香味美,帶著蓮藕微微的脆甜,超受歡迎哦~【小貼士】:1、做蛋皮時油不要多,火不要大,這樣做出來的蛋皮才能薄而平整...