一個雞蛋二兩肉，拌出新年“金福袋”，營養美味，孩子“搶著吃”嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談過年的菜吧！馬上就要過年啦，現在都已經是臘月二十一，離咱們的傳統春節就還有幾天，很多還沒準備好年夜飯的朋友們，晚上要下功夫啦。因為年夜飯是咱們一年當中最重要的一餐，菜譜都是有一定講究的，有一些菜有特殊的寓意，有一些菜是必須要上的。比如魚，寓意年年有餘，還有其他的一些雞鴨豬肉等等。

年夜飯，要有特色，又要有好的寓意，還要味道好吃，外觀看起來也要喜慶。不用擔心，完全難不倒小廚，今天小廚就來給大家分享一道大家肯定會滿意的年夜飯食譜之一！用一個雞蛋二兩肉，拌出新年“金福袋”，營養美味，孩子“搶著吃！”咱們暫時給它取名叫做“招財進寶金福袋”，寓意招財進寶，財運旺旺，財源滾滾，快來跟著小廚一起學學吧！

招財進寶金福袋首先準備好需要的材料：五花肉，冬筍，雞蛋，香蔥，生薑，食用油，食用鹽，澱粉，料酒，生抽，白糖。

第一步：首先咱們把買來的蔥切成小段，蔥切好之後，把準備好的生薑切成片，生薑切好之後要放在熱水裡煮一小會，用大火煮3分鐘左右，等煮好之後就撈出來，把湯留著，方便一會兒使用；

第二步：蔥姜處理好之後，就把買來的冬筍皮去掉，去皮之後，把冬筍切成薄片清洗乾淨，然後放進鍋裡，加入一點食鹽煮熟，然後撈出備用；

第三步：把五花肉剁成肉末，冬筍剁碎一些，然後攪拌在一起，加入之前的蔥姜水，適量的料酒，白糖，生抽，食鹽攪拌均勻；

第四步：準備好雞蛋放入碗裡，鍋里加入少許食用油，用勺子舀一勺蛋液放進去烙成不低於十釐米左右的蛋皮，然後盛出，繼續多烙一些；

5。然後把烙好的蛋皮平鋪，把之前攪拌好的肉餡放在蛋皮中間，然後用香蔥葉把蛋皮紮起來上蒸鍋隔水蒸十五分鐘左右就可以上桌啦！

技巧總結：大家在準備食材的時候，最好是選擇肥瘦3：7的肉，或者是純瘦肉也可以，不要太肥就行。冬筍也可以換成其他的食材，裡面包的餡料都是可以變化的，前提是肉一定要醃製一下，如果是難熟的配菜，就需要提前煮熟一下，否則吃起來口感會很生硬，蒸的時候不容易熟。烙蛋皮的時候，火不要太大，油不能太多，蛋液不要一次性倒太多，烙的時候慢慢的晃鍋就可以了，出鍋的時候小心一點，不要弄爛了。

今天的這道“招財進寶金福袋”的做法，大家都學會了嗎？喜歡的朋友可以關注小廚哦，留下你的金句或者收藏起來，轉發給身邊的朋友，你的支援就是對小廚最大的鼓勵！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）

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