但它們不需要油餅脆,也不需要抹一整隻雞蛋在餅身上,在煎餅剛剛成形、還沒有揭離鏊子時,倒上攪拌好的炒雞蛋碎與切好的生韭菜,它們之間早已調拌好大豆油、十三香、雞精和鹽等調料,在攤在煎餅上的瞬間就噴發出令人流口水的奇香,這時候再將煎餅捲起來起鍋,...
棗莊菜煎餅原料採用小麥,玉米、大豆等集中種雜糧按比例科學配製,用石磨磨成麵粉或麵糊烙制而成,既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素,獨特的配製方法口感酥鬆香嫩,獨樹一幟,突出傳統風味小吃的“營養、方便,快捷”的功能...
母親不顧粉芡燒燙,很快揉好一團粉面,搓成一紮長的劑子,蘸點鍋中的開水,填進餄餎床的窟窿裡...
我把200克小米加兩碗水用破壁機選擇營養迷糊功能鍵打成米糊,用滾燙的小米糊把200克玉米麵燙熟,邊倒邊攪拌,攪拌至沒有乾麵粉涼到不燙手,溫度大約38度左右,裡面加入酵母(或者老面)以及白糖,糖的多少根據自己的口味,再加入200克白麵,三顆雞...
第一次吃集上賣的烤腸不知道從何時起我們的大集上有了烤腸這個吃食,在菜煎餅攤旁,一個反過來鏊子,一個蜂窩煤爐子,鏊子上擠滿了紅彤彤的火腿腸,澱粉腸路過旁邊,聞到香氣,讓小孩肚裡的饞蟲活躍了起來,“媽媽,我想吃那個火腿腸”...