原因就在於,這份淡豆豉,在經過2次發酵後,又放入特殊容器,增加了6個月的堆倉,也相當於第三次發酵,延長了豆豉的製作時間...
若是用黑豆與紫蘇葉、麻黃等溫熱藥為原料製成的淡豆豉,藥性偏於辛溫,有發散風寒的功效,常與蔥白配伍,用於治療外感風寒之發熱、惡寒、頭痛、無汗、鼻塞等證...
但是吃豆子有一個麻煩,就是要額外製作,紅豆粥、綠豆粥、或者黃豆豆漿,今天跟大家說的這個豆子,是“化血栓第一豆”,卻無需額外製作,只需要新增在日常菜色中即可:豆豉...