二姐心得之吃魚時,要避開4個部位,多虧老漁民告知魚肉味道鮮嫩,熱量低並且脂肪含量也偏少,因此很多朋友都會隔三差五吃些魚肉...
燉魚湯食材:魚、蔥段、薑片、香菜調味:食鹽1、菜市場買來新鮮的魚,鯽魚、鯉魚都可以,讓師傅幫忙殺一下,去掉內臟,回到家之後,把魚腥線、黑膜、魚鰓,全部清洗乾淨...
鯽魚湯含有豐富的蛋白質、脂肪以及鐵、 鈣、磷等多種微量元素,它能夠起到活血通絡、健脾利溼的作用,產後婦女食用,更能夠起到通乳的作用,而且經常喝鯽魚湯能夠補充人體的蛋白質,對於睡眠不足、壓力比較大的人,也有很好的幫助...
2、把花椒洗淨,放進碗中,用開水去沖泡花椒,過十分鐘,花椒水就成了,而且蔥姜都要改刀待用,這些全部是給帶魚來去腥提香用的,很多人往往認為把帶魚的黑膜去掉就完事,其實還忽略了用香料醃製這一步...
為什麼雞蛋煮久了,蛋黃外會長黑膜呢...
這樣無法徹底的做到去腥,魚內臟的黑膜,魚身上的黏液,魚血,魚的牙齒,魚鰓,這五個部位也是很重要的...